Kürzlich wurde die Ernennung eines neuen Direktors von Sævylí abgeschlossen, der auf der Farm des Unternehmens in Reykjanes Seeohren züchtet. Austern gehören zu den wertvollsten Zuchtarten der Welt und das Unternehmen will seine Produktion in den kommenden Jahren vervielfachen.
Ein Journalist fragt den Interviewpartner in guter isländischer Manier, wer die Person wirklich ist und um wen es sich handelt.
„Ich wurde in Keflavík geboren, zog aber mit vier Jahren nach Setbergið in Hafnarfjörður, wo ich bis zu meinem zwanzigsten Lebensjahr lebte, daher betrachte ich mich als Gaflarianer.“ „Ich bin das zweitjüngste von vier Geschwistern“, sagt Vala Valþórsdóttir, die neu ernannte CEO von Sævylí. „Meine Eltern kommen von außerhalb des Landes; Mein Vater stammt aus Eyju und meine Mutter stammt aus Dalvík im Norden. Sie waren sehr gut darin, mich und meine Geschwister sowohl auf die Inseln als auch nach Dalvík zu bringen, um Großeltern, Tanten und Onkel zu besuchen, daher haben sowohl Vestmannaeyjar als auch Dalvík einen besonderen Platz in meinem Herzen und ich habe viele schöne Erinnerungen an meine Kindheit dort“, fügt Choose hinzu Holz.
Eine schnelle Entscheidung auf einer Asienreise
„Ich habe das Gymnasium am Garðabær Polytechnic besucht. In meinem zweiten Jahr ging ich als Austauschstudent für ein Jahr nach Deutschland. Ich habe dort eine wirklich tolle Erfahrung gemacht, die meinen Horizont erheblich erweitert hat. Anscheinend habe ich eine Art Deutschlandfieber, aber ich weiß nicht, wie oft ich schon in Deutschland war.
„Deutschland ist ein sehr unterschätztes Reiseziel für isländische Reisende, aber im Sommer ist es toll, dort zu sein und es gibt unzählige schöne kleine Dörfer, die einen Besuch wert sind“, sagt Vala.
Nach ihrem High-School-Abschluss sehnte sie sich danach, mehr Erfahrungen außerhalb des Landes zu machen, und so beschloss sie, sich ein Jahr von der Schule freizunehmen, um mit dem Rucksack nach Asien zu reisen.
„Das halbe Jahr habe ich mit Arbeiten und Sparen für die Reise verbracht und dann bin ich für vier Monate nach Asien gereist. Ich habe China, Hongkong, Kambodscha, Vietnam und Thailand besucht. Bevor ich Island verließ, hatte ich lediglich einen Flug nach China und vier Monate später von Thailand aus die Heimreise gebucht. Ich begab mich in die Ungewissheit und es war eine wirklich lustige, aber oft auch herausfordernde Erfahrung, nur mit dem Rucksack und den Reisehandbüchern als Waffe über ferne und sehr unbekannte Wege zu reisen. Das gab es noch vor Smartphones, man konnte also „Google Maps“ nicht einschalten, wenn man sich verlaufen hatte, und wenn man zu Hause anrufen musste, standen nur sogenannte Internetcafés zur Verfügung. Genau während einer dieser Prüfungen stand ich tatsächlich vor der Entscheidung, welchen Studiengang ich nach meiner Rückkehr an der Universität studieren wollte. Die Frist war fast abgelaufen und ich war immer noch unsicher, welches Programm ich wählen sollte. „Eine unausgegorene, übereilte Entscheidung über extrem langsames Internet in einem Internetcafé in Vietnam führte zur Wahl der Politikwissenschaft“, sagt Vala.
Das Gesetz lockte
Nach dem ersten Jahr des Programms wurde ihr jedoch klar, dass das Programm nicht zu ihr passte.
„Damals interessierte mich das Recht so sehr und deshalb habe ich Jura an der Universität Reykjavík studiert. Das Studium war gut für mich, da ich äußerst organisiert und logisch bin. Es war eine sehr glückliche Entscheidung, denn dort habe ich heute viele meiner engsten Freunde getroffen. Die Abenteuerlust war immer noch nicht weit zurück und ich belegte ein Semester an der Bucerius Law School in Hamburg“, sagt Vala.
„Zu der Zeit, als ich mein Jurastudium abschloss, befanden sich die meisten Liquidationsausschüsse, die nach dem Zusammenbruch der Banken eingerichtet wurden, in der Schließung. Dann kam es zu einem teilweisen Überangebot an Anwälten, was es für frischgebackene und halberfahrene Anwälte schwierig machte, einen Job zu finden. Dann sah ich eine Stellenanzeige von 66°Norður, in der ein Filialleiter für ihr Geschäft in Bankstrætin gesucht wurde. Da ich mich sehr für die Natur interessiere und schon immer mein betriebliches Wissen erweitern wollte, habe ich beschlossen, den Schritt zu wagen und mich zu bewerben – obwohl ich noch nie zuvor in einem Geschäft gearbeitet habe. Nass hinter den Ohren bekam ich den Job, was sich als wertvolle Erfahrung herausstellte, da ich mit einer sehr dynamischen und ehrgeizigen Gruppe von Menschen zusammenarbeitete. Aufgrund des großen Erfolgs meines Teams in Bankastræti wurde ich befördert und übernahm die Verkaufs- und Betriebsleitung für alle 66°Norður-Filialen in Island, die damals 12 an der Zahl waren. Später ergriff ich die Chance und ging nach Landsvirkjun, wo ich als Business Development Manager arbeitete.
Dort war ich dafür verantwortlich, Möglichkeiten für potenzielle Kunden von Landsvirkjun zu schaffen. Dazu gehörte die Unterstützung bei der regionalen Entwicklung, ging aber auch weit über das Land hinaus und förderte Island als interessante Option für energiebezogene Aktivitäten. Jetzt bin ich zu Sævylír gekommen, einem äußerst spannenden Unternehmen mit großem Wachstumspotenzial. „Die Geschichte des Unternehmens spricht mich besonders an, aber Beharrlichkeit und Energie prägen die Entwicklung von Sævylír“, sagt Vala.
Seltjarnasin ist ein Dorf in einer Stadt
Vala ist mit Guðmundi Hallgrímsson, einem Immobilienmakler, verheiratet und das Paar hat vier Kinder.
„In unserem großen Zuhause herrscht also immer ein geschäftiges Treiben. Wir leben in Seltjarnarnes und haben dort eine schöne Zeit. Wir sind fast zufällig dort gelandet, da keiner von uns dort Wurzeln hat. Wir lebten in Vesturbær, wollten aber expandieren.
Damals gab es in Vesturbær nicht viele Immobilien, die zu uns passten, und so landeten wir auf der Landzunge. Für uns war das ein Glücksfall, denn wir fühlen uns in unserem Haus sehr wohl und haben wunderbare Nachbarn. Seltjarnarnesíð ist eine Art ländliche Gegend in einer Stadt, die absolut schön ist und deren Atmosphäre gut zu uns passt. Es schadet auch nicht, dass ich es irgendwie geschafft habe, meinen Eltern die Idee zu verkaufen, von Hafnarfjörður zu unserem Ort auf der Landzunge zu ziehen, aber sie wohnen jetzt etwa fünf Gehminuten von uns entfernt“, sagt Vala.
Große und wertvolle Meeresschnecken, die Seetang fressen
Ein Journalist muss seine Unwissenheit offenbaren und Väla fragen, was Seeohren wirklich sind.
„Sæeyru ist eine große Meeresschnecke. Der Name auf Isländisch ist sehr interessant, aber Seeohren werden auf Englisch Abalone genannt. Dies sind tropische Meerestiere, die in warmen Klimazonen am besten gedeihen. Sie leben in felsigen Gebieten, wo es viel Seetang gibt, der ihre Hauptnahrung ist. Seeohren kommen vor den Küsten Australiens, Neuseelands, Südafrikas, Nordamerikas und Japans vor.
Es gibt viele Arten von Abalone, aber wir bei Sævylí konzentrieren uns auf den Anbau der japanischen Abalone-Sorte Ezo, eine der wertvollsten Zuchtarten der Welt. „Abalone ist etwa fünfmal wertvoller als Zuchtlachs“, sagt Vala.
Das teuerste Gericht in Restaurants
Auf die Frage, was der Hauptmarkt für Abalone sei, sagt Vala, dass das Unternehmen auf ausländische Märkte abzielt.
„Obwohl die Isländer Abalone noch nicht kennen, betrachten sie sie als die größte Delikatesse der Welt, insbesondere in Asien.“ Dies sind sehr begehrte Lebensmittel und es gibt ein großes kulturelles Erbe rund um die Abalone-Küche. Seeohrohren sind in guten Sushi-Restaurants im Ausland immer das teuerste Sushi-Gericht. Anschließend wird die Abalone roh in der wunderschönen Abalone-Schale serviert.
Wir planen daher, das Produkt in ausländische Märkte zu exportieren, zunächst vorzugsweise nach Nordamerika und Europa. „Sævylís Produkte werden unter der Marke Aurora Abalone verkauft“, sagt Vala.
Ehrgeizige Pläne
Sævíli ist ein Zuchtunternehmen, das in den letzten 15 Jahren einen eigenen Brutbestand, eine eigene Technologie und eine eigene Produktionsmethode für die Zucht von Seeohren in Island entwickelt hat. Sævíli gehört Ásgeir Guðnason, dem Gründer von Sævíli, Eyris Invest und anderen Investoren. Vorsitzender des Unternehmens ist Sigurður Pétursson, Gründer von Novo Food in Frankreich und dem Lachszuchtunternehmen Arctic Fish in den Westfjorden.
„Die beharrliche Arbeit des Gründers beim Aufbau einer Brüterei ist wirklich die Grundlage für das Wachstum von Sævíli.“ Es ist ein zeitaufwändiger Prozess, die Nutztiere zu entwickeln, aber Ásgeir unternahm zahlreiche Reisen nach Japan, um den Bestand zu perfektionieren, der eigentlich unser wertvollstes und wertvollstes Gut ist. „Auf diesem starken Fundament, das Ásgeir aufgebaut hat, planen wir, das nächste Kapitel in der Unternehmensgeschichte zu schreiben“, sagt Vala.
„Wir betreiben eine Brüterei in Grindavík, wo wir Jungtiere aufziehen, aber wir planen, weiterhin eine Brüterei im Auðlindagarð von HS Orku zu bauen. Dieser Standort ermöglicht es uns, in Reykjanes Ökostrom und Wärme zu nutzen. „Die ersten Pläne sehen die Entwicklung einer 200-Tonnen-Farm vor, die dann in den nächsten 10 Jahren um das Fünffache gesteigert werden kann“, fügt Vala hinzu. „Daran sieht man, dass wir sehr ehrgeizige Pläne haben. Vor Kurzem haben wir das Team erweitert und verstärkt, um diese Pläne Wirklichkeit werden zu lassen. Heute arbeitet bei Sævylí eine vielfältige und starke Gruppe von Menschen, aber insgesamt sind wir etwa elf Personen.
Ich bin sehr stolz, Teil des Sævylí-Teams zu sein und freue mich sehr auf die kommenden Zeiten, die zweifellos sehr dynamisch sein werden“, sagt Vala Valþórsdóttir, die neu ernannte CEO von Sævylí.
