Guðrún Aspelund, ein Epidemiologe, sagt, dass man nächste Woche mit Ergebnissen aus der Probenahme von Lebensmitteln aus dem Mánagard-Kindergarten durch die Gesundheitsinspektion rechnen kann, die die Ursache für E. coli-Infektionen bei den Vorschulkindern sein könnten.
Sie sagte gestern in einem Interview mit mbl.is, dass es nicht unwahrscheinlich sei, dass sich die Kindergartenkinder, bei denen eine E. coli-Infektion diagnostiziert wurde, über das Essen infiziert hätten. Sie sagte, Hackfleisch sei eines der Lebensmittel, die im Zusammenhang mit der Infektion untersucht würden.
Fleisch, Gemüse und Obst zur Kontrolle
Das Hringins Kinderkrankenhaus hat 27 Kinder mit Symptomen der Infektion betreut. Vier liegen im Krankenhaus, zwei davon sind schwer erkrankt.
Soffía Emelía Bragadóttir, die Kindergartenleiterin von Mánagarð, sagte gestern in den Abendnachrichten von RÚV, dass die Kontrolleure Fleisch, Gemüse und Obst mitgenommen hätten.
Als eine Journalistin mit Guðrúna sprach, sagte sie, dass ihr keine Informationen darüber vorlägen, welche Lebensmittel eingenommen worden seien, bestätigte jedoch, dass das, was Sofía erwähnte, untersucht werde.
Ich muss die gleichen Bakterien finden
Sie sagt, die Aufgabe der Gesundheitsinspektion sei problematisch und es müsse sichergestellt werden, dass Bakterien in den Lebensmitteln gefunden würden und es sich um dieselben Bakterien handele, die die Infektion verursacht hätten.
„Man kann Bakterien im Fleisch oder Gemüse finden, aber das ist möglicherweise nicht die Ursache der Krankheit.“
Sie sagt, dass in isländischem Fleisch, sowohl Lamm- als auch Rindfleisch, Bakterien gefunden wurden. Sie sagt, dass im Jahr 2019 in etwa 20 % des isländischen Lamm- und Rindfleischs Bakterien gefunden wurden.
„… aber wenn Steaks gut gebraten und Hamburger durchgegrillt sind, sollte das alles abgetötet werden“, sagt sie, aber dass die Infektion nicht unbedingt auf unzureichend gegartes Fleisch zurückzuführen sei.
Sie verweist die Menschen auch auf die Empfehlungen der schwedischen Lebensmittelbehörde zum Umgang und Kochen von Fleisch.
