Kokos-Kugeln
Autor: Sigrún Pétursdóttir
Am 30. April 1933 erschien die erste Kokosnussanzeige in isländischen Zeitungen.
War es eine Anzeige von Brjótsykurs og sætindaverksmiðja / chemische Industrie – Magnúsar Ths Agentur und Großhändler? S. Blöndalh, das sich in Vonarstræti 4b befand. Die Kokosnusskugel wurde dort zusammen mit anderen verkaufsfähigen Leckereien aufgeführt.
Es gab Kokoskugeln aus einer Mischung aus Kakao, Zucker und Kokosmehl, süße kleine Kugeln, die im Mund zergingen, wie sich kürzlich mehrere Senioren erinnerten.
Überprüfen Sie die Geschichte
Im Laufe der Zeit fanden sich die verschiedenen Rezepte für Kokosnussbällchen in den großen Rezeptbüchern. Anfangs oder nach den späteren Kriegsjahren waren sie eher dünn und ähnelten einer Mischung aus 250 g Kokosmehl, 75 g Butter, dann 25 g Kakao, 175 g Puderzucker und 2 dl Sahne ( was tatsächlich überspringen könnte).
Die Methode wurde am 1. November 1957 in der Zeitschrift Melkorku (die sich speziell an Frauen richtete) beschrieben: „Kakao und Puderzucker werden zusammengesiebt, alles vermischt und bei schwacher Hitze erhitzt, bis der Teig zusammenklebt.“
Abkühlen lassen, daraus Kugeln formen und diese in Kokosmehl tauchen. An einem kühlen Ort in einem dichten Behälter aufbewahren.
Etwa zwanzig Jahre später war das Rezept etwas teurer geworden, doch im Dagblaðin erschien am 11.12.1976 Folgendes: „3 große Esslöffel Butter, 125 g Puderzucker, 125 g Kakao, 3 Esslöffel Sahne und ein kleines Glas.“ Cognac. Alles gut vermischen und zu Kugeln formen, diese in Kokosmehl rollen und an einem kühlen Ort stehen lassen. Am besten bewahrt man die Kugeln in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank auf.
Um das Jahr 1980 begann man, Haferflocken in den Rezepten zu verwenden und galt als in den Kochkursen der wichtigsten Grundschulen in Mode. Der Ausgang auf diesem Schlachtfeld war oft ein Auf und Ab, aber jetzt könnte sich jemand fragen, warum die Karriere der Kokosnusskugel verfolgt wird.
Wiederverwendbar, nachhaltig und klimaneutral
Ja – es ist in der Tat so bemerkenswert, dass, wie die Welt weiß, alles, was unter den Standard der Wiederverwendbarkeit, Nachhaltigkeit und CO2-Emission fällt –
egalisiert und dann entlang der Straßen – und weise Männer. In alle diese Kategorien fällt die Kokosnusskugel, die seit Jahrzehnten in Bäckereien erhältlich ist.
Dies ist eine fantastische Delikatesse, zusammengesetzt aus dem, was verfügbar ist (nachhaltig/wiederverwendbar). Anstatt alte Weinbrote, Cupcakes oder ähnliches wegzuwerfen, wird gemischt, mit Rum und Kakao versetzt. Anschließend werden Kugeln geformt, die nicht gebacken werden müssen (Kohlenstoffbilanz) und aus Kokosnuss gerollt.
Oder wie einer der beliebtesten Bäcker des Landes es ausdrückt:
„Es ist ganz einfach: Mischen Sie einfach alten Kuchen, Marmelade, Kakao und Rum. Hier können auch Croissantreste verwendet werden, allerdings muss darauf geachtet werden, dass sie lange genug geknetet werden. Sonst habe ich das schon viele Jahre nicht mehr gemacht… Allerdings ist es ein Gebäck, das immer für sich steht und im ganzen Land immer genauso beliebt ist.“
