„Das war sicherlich etwas, was wir uns angeschaut haben, aber die Bedingungen in Klapparstig waren nicht ideal. Wir stellten eine Anfrage an den Planungsbeauftragten und besichtigten den Raum anschließend zweimal. Infolgedessen kam ich zu dem Schluss, dass die Bedingungen für uns nicht ideal waren, aber das Ergebnis kam, nachdem wir es geschafft hatten.“
Das sagt Thráinn Júlísson, einer der Gründer des italienischen Sandwich-Ladens Cibo Amore, der diesen Sommer in Hamraborg eröffnet wurde und einen weiteren Laden im Stadtzentrum eröffnen möchte.
Habe ein Verarbeitungsgebäude aus der Stadt gebracht
Der Planungsvertreter von Reykjavík lehnte den Antrag von Cibo Amore ab, im Gebäude Klapparstíg 29 einen Restaurantbetrieb zuzulassen, da der Prozentsatz der Einzelhandelsgeschäfte auf dieser Seite von Klapparstíg bereits unter den Kriterien lag, die in der Definition des Stadtzentrums M1a berücksichtigt wurden.
Thráinn sagt in einem Interview mit mbl.is, dass dort am Klapparstíg alles sehr eng ist und die Wohnungen teilweise in einem kleinen Keller liegen.
Seit sich die Vertreter von Cibo Amore für die Räumlichkeiten am Klapparstíg interessierten, ist viel passiert und die Räumlichkeiten, die Thráinn und seine Kollegen seit Juli für eine Verarbeitungsanlage im Auge hatten, sind verfügbar geworden. Es gibt ihnen die Möglichkeit, ihren Einfluss in der Innenstadt zu festigen. Er sagt, dass es sich um eine zugelassene Verarbeitungsanlage handelt, in der ein Bankettservice untergebracht war, der jetzt expandiert und an einen anderen Ort umgezogen ist.
Leichter Wein in einem Plastikglas und ohne Flaschen
Er sagt auch, dass die Verteidiger von Cibo Amore sich im 101 nach einem kleinen und kühlen Raum umsehen, in dem es möglich sei, eine italienische Atmosphäre zu schaffen.
„Wenn Sie also hineingehen, werden Sie die Platte draußen für eine Weile vergessen.“ Darüber reden die Leute oben in Hamraborg, was sie für einen Moment vergessen. Es gibt italienische Musik und obwohl wir Sandwiches zum Mitnehmen anbieten, haben wir Sitzplätze und so. Dann stellt sich immer die Frage, ob es bei uns keinen Rotwein oder keinen Weißwein gibt.
Thráinn sagt, dass leichter Wein derzeit nicht angeboten wird, aber das wäre eine gute Sache.
„Wie wir in Rom erlebt haben, kamen auch dort Leute und kauften ein Glas Rotwein und bekamen es dann nur in einem Plastikglas.“ Es gibt keine Stilrichtungen und wir betrachten es sogar oder in anderen Behältern als Weingläsern. Wir denken, das ist eine ziemlich sexy und lustige Idee.“
