Autor: Guðrún Hulda Pálsdóttir
In Diskussionen um eine nachhaltige und umweltfreundliche Lebensmittelproduktion taucht immer wieder der Begriff der sozialen Landwirtschaft auf. Kürzlich fand ein Symposium zur Entwicklung der sozialen Landwirtschaft in Island statt.
„Gemeinschaftslandwirtschaft, oder auf Englisch Community Supported Agriculture, bedeutet eine von der Gemeinschaft betriebene Aktivität, bei der eine Gruppe von Einzelpersonen in enger Zusammenarbeit mit dem Landwirt an der Nahrungsmittelproduktion arbeitet und dann Zugang zu den Nahrungsmitteln erhält“, sagt Hildur Dagbjört Arnardóttir aus Gróanda, der zusammen mit der Abteilung für Lebensmittel und Ernährung der Universität für das Forum verantwortlich war. Warum ist soziale Landwirtschaft ein absolutes Genie? am 7. Oktober im Universitätszentrum Vestfjörður in Ísafjörður.
„Soziale Landwirtschaft verbindet diejenigen, die Lebensmittel produzieren, und diejenigen, die sie genießen. Es wurde ein Verein gegründet, der die Beteiligung und die Verteilung der produzierten Lebensmittel regelt. „Der Verein unterstützt die Landwirtschaft und sorgt dafür, dass sie Lebensmittel erhält, die nach den von ihnen unterstützten Methoden zubereitet werden“, sagt Hildur Dagbjört.
In Japan und den Vereinigten Staaten verbreitet
Laut Hildar ging es bei dem Seminar darum, die soziale Landwirtschaft zu erklären und einen Einblick in die Erfahrungen norwegischer Landwirte zu geben, die schon seit längerer Zeit soziale Landwirtschaftsbetriebe betreiben, um eine stärkere Verbreitung des Geschäftsmodells in diesem Land zu fördern.
„Die Teilnehmer des Seminars waren sich einig, wie wichtig es ist, direkt beim Bauern einzukaufen und so bessere Produktionsmethoden und Fairness zu stärken.“ Es ist nicht fair, dass der Landwirt allein die gesamte Verantwortung trägt. Wenn zum Beispiel die Witterungsbedingungen ein Jahr lang ungünstig sind, sollte es nicht allein am Landwirt liegen, dass er langfristig in finanzielle Probleme gerät oder den Betrieb schließen muss. Wir können diese Verantwortung gemeinsam übernehmen und niemand wird etwas Besonderes dabei empfinden.
Das größte Hindernis besteht darin, dass weder Landwirte noch Verbraucher von dieser betrieblichen Möglichkeit wissen. Die Menschen müssen mehr Geschichten über soziale Landwirtschaft hören, praktische Anleitungen für den Einstieg erhalten, was man vor dem Start wissen oder vorbereiten muss und welche Vor- und Nachteile es gibt.“
Hildur sagt, der Aufstieg der sozialen Landwirtschaft in vielen Teilen der Welt zeige, dass sich die Betriebsform auszahlt. „Die soziale Landwirtschaft hat in den letzten Jahrzehnten auf der ganzen Welt dramatisch zugenommen und nimmt heutzutage rasant zu. Vor allem seit die soziale Landwirtschaft zum Mainstream geworden ist. Die Leute verstehen, worum es in der Amtszeit geht, und dann ist es einfacher, genügend Mitglieder zu gewinnen, und es ist üblich, dass es Wartelisten für den Beitritt gibt. Soziale Landwirtschaft zum Beispiel ist in Japan weit verbreitet, in den Vereinigten Staaten gibt es über 7.000 solcher Projekte, in Kanada mindestens 150, in England etwa 150 und in Norwegen 85, um nur einige zu nennen.“
Sie sagt, dass soziale Landwirtschaft am häufigsten im Rahmen rechtlicher Vereinbarungen betrieben wird, bei denen ein Landwirt mit Land Menschen einlädt, dem Verein beizutreten, der dann die Aktivität finanziert und Zugang zu den Produkten erhält.
„Dann kann man eine soziale Landwirtschaft mit allen möglichen landwirtschaftlichen Produkten betreiben, nicht nur Gemüse, sondern beispielsweise auch Eier, Fleisch und Milchprodukte.“ Soziale Landwirtschaft erhöht die Transparenz, und durch den Wegfall aller Zwischenhändler soll mehr Geld in die Taschen der Landwirte gelangen, die die Lebensmittel produzieren.“
Die Behörden können einen Beitrag leisten
Sie sagt, dass das Engagement der Regierung wichtig sei, um die soziale Landwirtschaft in Island zu verbreiten.
„Es muss praktische und finanzielle Unterstützung für diejenigen geben, die mit der sozialen Landwirtschaft beginnen wollen. Da die soziale Landwirtschaft alle Aspekte der Nachhaltigkeit und des Klimas unterstützt und zahlreiche Maßnahmen der isländischen Ernährungspolitik umfasst, müsste ernsthaft geprüft werden, wie die Behörden dazu beitragen können, den Weg für die soziale Landwirtschaft zu ebnen. Zum Beispiel durch die Überarbeitung von Vorschriften und die Einstellung eines Mitarbeiters, der dabei helfen kann, die soziale Landwirtschaft in Island auf die Beine zu stellen, Wege zu finden und Komplikationen im System zu lösen.“
Herausforderungen des Pioniers
Acht Jahre lang leitet sie Gróanda, eine von der Gemeinde betriebene Gemüsefarm am Hang oberhalb von Ísafjörður. Mittlerweile werden dort auf einer Außenfläche von rund 2.200 Quadratmetern und in einem stattlichen Gewächshaus verschiedenste Gemüsesorten angebaut. Ein Mitarbeiter kümmert sich hauptsächlich um den Anbau, zusammen mit einigen Lehrlingen, die im Sommer jeden Tag ein paar Arbeitsstunden beisteuern. Mitglieder schlagen dann Arbeit vor, wenn sie daran interessiert sind.
Gróandi wurde 2016 gegründet und Hildur sagt, dass das Projekt von Anfang an großes Interesse bei der Stadtbevölkerung geweckt hat. Zuvor waren etwa 50 Familien registrierte Mitglieder, doch nun ist der Verein so geöffnet, dass jeder gegen freiwillige Spenden vorbeikommen und Gemüse holen kann. Bei der Kultivierung werden Permakulturmethoden mit guten Ergebnissen eingesetzt. „Vistråk hat zweifellos etwas dazu zu sagen, dass die Ernte vom ersten Tag an sehr erfolgreich war und wir die Vielfalt jedes Jahr erhöhen.“ „Von Anfang an gab es ein Überangebot an Ernten und das Problem bestand eher darin, die Nahrung herauszuholen“, sagt Hildur.
Sie sagt, dass die Bewältigung einer solchen Initiative sowohl Geduld als auch Belastbarkeit erfordert, sich aber um ein Vielfaches auszahlt.
„Ich war auch sehr offen dafür, verschiedene Möglichkeiten auszuprobieren, Menschen zur Teilnahme einzuladen und das Betriebsmodell mit zunehmender Erfahrung weiterzuentwickeln.“ Es ist nicht einfach, ein Pionier zu sein. Freunde müssen ermutigt werden, die angebauten Lebensmittel zu ernten, ich muss in den sozialen Medien aktiv sein, Veranstaltungen durchführen, auflisten, was geerntet werden kann, Ideen für die Verwendung der Lebensmittel geben und wie man sie am besten kurzzeitig lagert langfristig. Wenn Menschen selbst ernten sollen, muss ihnen beigebracht werden, verschiedene Gemüsesorten zu erkennen. Beispielsweise wissen nicht viele Menschen, wie die Oberseite einer Steckrübe, Steckrübe, Steckrübe, Karotte, Roten Bete oder eines Knoblauchs aussieht – wenn man nicht sehen kann, was sich darunter befindet.
Dann bauen wir alle Arten von Salat und Kohl an, die die Leute nicht gewohnt sind, im Laden zu sehen.“
Unbezahlbar, wenn es wählerischen Essern schmeckt
Sie sagt, die Teilnahme an dem Projekt sei eine großartige Lernerfahrung. „Die Menschen bekommen ein Verständnis für die Arbeit hinter dem Gemüseanbau und können Anbaumethoden erlernen, selbst Hand anlegen und sich so mit der Natur verbinden.“ Verhaltensänderungen sind auch immer kompliziert. Ich versuche, die Leute dazu zu bringen, im Alltag zusätzliche Schritte zu unternehmen, bei Gróanda vorbeizuschauen, anstatt wie üblich nur Gemüse in den Korb im Laden zu legen. Dazu gehört auch, zu lernen, mit den Jahreszeiten und dem Ökosystem vor Ort zu leben und die Küche zu Hause auf den Zutaten aufzubauen, die jederzeit leicht zu ernten sind. Es ist so einfach, immer mit den gleichen Lebensmitteln zu kochen und über den Laden immer Zugriff darauf zu haben, egal ob das Gemüse dort aus Island, China oder Mexiko kommt.
Aber es gibt hier eine gute Gruppe von Menschen, die es für wichtig halten, dass in der Region angebaut wird, dass keine Pestizide oder andere Chemikalien auf den Lebensmitteln enthalten sind, dass sie die Lebensmittel ohne Verpackung, ohne Transport oder andere Verschmutzung erhalten können und dass der Anbau die Artenvielfalt des Gebiets verbessert und fruchtbaren Boden bildet. Viele Menschen halten es auch für wichtig, dass ihre Kinder eine Verbindung zur Natur und zur Herkunft der Lebensmittel aufbauen, sich engagieren und verstehen, was es braucht, um Lebensmittel anzubauen. Da ist es unbezahlbar, wenn wählerische Kinder plötzlich großes Interesse daran haben, allerlei Gemüse, Beeren und Salate direkt aus der Pflanze zu probieren.“
