Es sind nicht nur riesige Käsesorten, die bei MS in Sauðárkrók hergestellt werden, oder andere spannende Milchprodukte, denn dort werden auch isländische Molkeprodukte hergestellt, wo jedes Jahr eine große Menge Ethanol produziert wird, zwischen 1,5 und 2 Millionen Liter pro Jahr.
Hier geht es um Proteinpulver aus der Milchproduktion, allerdings wird das Pulver aus Molke hergestellt, die bei der Käseherstellung in Egilsstaðir, Akureyri und Sauðárkrókur anfällt. Bei der Herstellung des Milchpulvers entsteht jedoch Milchzucker, der verwendet wird.
„Wir stellen Ethanol aus dem Milchzucker her, also holen wir im Wesentlichen alles heraus, was wir können, aus den Materialien, die uns die Milch liefert, und schaffen es, die Flüssigkeit so weit wie möglich zu reinigen“, sagt Svavar Sigurðsson, Milchwissenschaftler bei Íslenským mysuprodukt in Sauðárkrókur.
Svavar misst regelmäßig die Stärke des Ethanols und sie liegt normalerweise zwischen 94 und 96 Prozent, womit er sehr zufrieden ist.
Seid ihr wirklich nur am Grübeln oder was?
„Ja, wir brauen nur, wir schaffen es in Skagafjörður in der Alkoholproduktion unter die Top 10 zu kommen, ich denke, wir haben es jetzt geschafft“, sagt Svavar und lacht.
Und wofür wird der Spross verwendet?
„Am Anfang wird es wahrscheinlich in der Industrie eingesetzt werden, es ist ein industrieller Spike, den wir gerade herstellen.“ Wir haben noch keine Anerkennung dafür erhalten, dass es trinkbar ist, aber dann reden wir über Scheibenwaschflüssigkeit und Händedesinfektionsmittel und vielleicht Kraftstoff und mehr, aber wir hoffen natürlich, dass wir das nach Jökla oder etwas Spannendes in Island schicken können. .
Aber um es ganz klar zu sagen. Wird isländische Milch in Alkohol umgewandelt?
„Ja, ja, zum Teil, um das Beste daraus zu machen, und hier und es ist einfach unglaublich, entschuldigen Sie den Ausdruck, dass Tiere, die sich im Wesentlichen auf dem Feld von Ballaststoffen ernähren, Fett und Eiweiß und jetzt Ethanol produzieren sollten.“ „Natürlich wäre es ein Traum, dass die Milchwagen eines Tages darauf fahren könnten“, sagt Svavar.
Aber wie ist es, den ganzen Tag in dieser Umgebung zu arbeiten? Sind Sie nach dem Arbeitstag nicht verloren?
„Es gab noch nie einen Tag, an dem ich nicht mit gutem Gewissen nach Hause fahren konnte, also hoffe ich, dass ich einfach weitermache und es einfach so bleibt“, sagt Svavar fröhlich über die Produktion von Sauðárkrók.
