„Hier in Vatnsendahverfi gibt es eine ländliche Umgebung in der Stadt, sodass wir in vielen Dingen autark sind“, sagt Arzt Egill R. Sigurgeirsson. Er lebt in der Nähe von Melahvar in Kópavogur und besitzt dort ein Haus auf einem 3.000 Quadratmeter großen Grundstück.
Der Boden in diesen Gebieten ist fruchtbar und diese Woche war Egill mit Frühlingsarbeiten beschäftigt. Für den Austausch der Büsche und Erde wurde ein kleiner Traktorbagger benötigt.
Der nächste Punkt auf der Tagesordnung ist das Pflügen eines großen Gemüsegartens, doch die Kohlpflanzen, die dort gepflanzt werden sollen, hat Egill in einem Gewächshaus vorgezogen.
„In den nächsten Tagen werde ich nach Osten nach Biskupstungur fahren und die Bienen abholen, die ich im Sommer hier habe. Ihr Honig ist ein Nahrungsergänzungsmittel für Nutztiere, genau wie die Eier der Kolonialhühner“, sagt Egill, der auch ein Pferd besitzt. Die Projekte reichen daher im Ärztehof aus, wo Nachhaltigkeit oberstes Gebot ist.
