Fahrt nach Hause nach Hola

In mehreren aktuellen Ausgaben von Bændablaðinn haben wir die Geschichte des Bieres durch Handwerksbrauereien in Island nachgezeichnet.

In den nächsten Ausgaben werden wir fortfahren, aber hier ist ein kleiner Exkurs, in dem wir über die wichtigste Brauerei sprechen werden, von der Sie wahrscheinlich noch nie gehört und von der Sie noch nie Bier probiert haben. Wer sich damit auskennt, ist entweder ein sehr weit hergeholter Bierliebhaber oder ein Skagfjörður – wobei die Grenzen zwischen beidem vielleicht nicht so klar sind.

Hólar in Hjaltadal ist nicht nur eine der Hochburgen der christlichen Kultur und die Heimat von Hólaskóli, sondern auch ein Bierhaus, das zu den Schicksalsschlägen in der isländischen Biergeschichte gehört. Das Bierinteresse einiger Mitarbeiter der Schule führte zu einer starken Heimbrauergemeinschaft und einer Einkaufsgemeinschaft einer Gruppe von Kollegen, in der die damals neuen Biere im Land im Mittelpunkt standen. Die Mitglieder Bjarni Kristófer Kristjánsson, Broddi Reyr Hansen und Guðmundur Björn Eyþórsson hatten es schwer, dieses Handelsunternehmen im Jahr des Herrn 2007 zu gründen.

Diese Partnerschaft führte schließlich dazu, dass sie ein altes Milchhaus auf dem Bauernhof übernahmen, wo das Milchhaus im Untergeschoss zu einer kleinen Brauerei umgebaut wurde und die Bauernwohnung im Obergeschoss als Bar übernommen wurde, die sofort unterging Namen Bjørsetrið.

Alte Kühlboxen wurden auf Reifen gezogen und übrig gebliebenes Material von der Arbeit in Staðarskála wurde zum Bau der Bar verwendet.

So entstand Bjórsetur Íslands in ungefähr der Form, wie wir es heute kennen, aber es begann offiziell am Tag der Arbeit, dem 1. Mai 2010, zu arbeiten.

Tatsächlich sollte solch ein Ehrgeiz nicht überraschen, dass eine kleine Genossenschaft zu dem heranwachsen würde, was sie geworden ist, da Skagfjörður Europameister im Genossenschaftsbetrieb ohne Ausbildung sind. Hólamenn hat noch nie Bier im Staat verkauft, daher ist es fraglich, ob sie in diesem Sinne als echte Brauerei angesehen werden.

In gebrauten Litern haben sie in der isländischen Bierwelt Nanogröße, und ihr Bier verlässt Hjaltadal kaum.

Basierend darauf könnte man annehmen, dass Bjórsetríð nur eine kleine Fußnote in der isländischen Biergeschichte war – aber es ist näher dran!

Eine legendäre Auswahl

Die Bierauswahl wurde bald legendär in der isländischen Bierszene. 60, 70, 80, sogar 90 Sorten gab es in den Kühlschränken des Zentrums, und es gab verschiedene Trollgeschichten darüber, wie das Bjørsetrið war und dass es Biere gab, von denen die ernsthaftesten Bierkenner kaum träumen konnten, sie zu probieren. Es ging so weit, dass Bierliebhaber aus dem ganzen Land und sogar noch weiter in den Norden des Landes pilgerten, um das Bjørsetrid zu erleben, so der Ruf.

Das Hólageng machte sich diese Ideen zunutze und schuf ein Bjórhátíð, dessen erstes Ende August 2011 stattfand. Dieses Festival war nicht nur das erste Bierfestival von Bjórsetur, sondern es stellte sich auch als das bisher erste Craft Beer Festival in Island heraus wie die Autoren des Artikels sagen können. Gewiss, Bierfeste wurden schon früher beworben, aber sie hatten mehr mit dem Oktoberfest zu tun als die Handwerksfeste, die wir heute kennen.

Ein Pionier der Bierfeste

Das Hola-Fest im Bier ist ein ganz besonderes Fest. Zum einen ist es weit abseits der ausgetretenen Pfade, obwohl es in der Nähe vieler Reitwege liegt.

Aber das schien den harten Kern nicht davon abzuhalten, sich auf den Weg nach Norden zu machen, und das Festival war vom ersten Tag an fast ausverkauft. Tatsächlich hat die Entfernung das Mysterium nur noch vergrößert, da weniger Menschen dorthin gelangen konnten, als sie wollten.

Zweitens ist dieses Festival zu einer Art Newbie-Einführung von Craft Breweries in das Geschäft geworden, aber es war dort zum ersten Mal, dass etliche Brauereien zu sehen waren, die bis dahin nicht viel über den eigenen Freundeskreis hinaus gefragt hatten. Es genügt, auf die Geschichte über die Brothers Brewery hinzuweisen, die vor nicht allzu langer Zeit in Bændablaðin berichtet wurde.

Aber drittens ist die Entwicklung inzwischen so geworden, dass es eine Art jährliches Fest der Brauer geworden ist, aber die Konkurrenz vieler war, dort aufzutauchen, sich zu zeigen und sich etwas ganz Neues und Aufregendes einfallen zu lassen. Auf diese Weise hat dieses Festival eine andere Atmosphäre als die meisten anderen Bierfestivals, insbesondere die in Reykjavík. Möglicherweise wurden dort eher „traditionelle“ Bierfeste abgehalten, die sich vielleicht eher an Marktüberlegungen orientieren und nicht an dem paulinischen Partygeist, der das Hóla-Fest auszeichnet. Keks kommt mir in den Sinn, aber der Geist dort könnte eher mit einer Asche wie im Kringlunn in Þorláksmessa verglichen werden, mit den Haufen ausländischer Besucher und aufgeregter Menschen, die entschlossen sind, den Eintrittspreis zu trinken.

Auf jeden Fall kann man sagen, dass Bjórsetrið á Hólum ein Pionier der Bierfeste in Island ist, und Bjórsetrið war und ist eine der bemerkenswertesten Bierbars in Island. Die Universität von Hólum hat sogar den Kurs „BOB0006121 – Bier und Bierherstellung“ angeboten, der ein 6-Einheiten-Kurs auf Universitätsniveau war, der allererste in diesem Land und bisher der einzige.

All dies macht sie zur bemerkenswertesten Brauerei, von der Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben. Umso interessanter ist es, dass dies mehr oder weniger ehrenamtlich rund um diesen Verein erfolgt ist, bei dem im Laufe der Jahre bis zu 100 Personen Mitgliedsbeiträge gezahlt haben. „Gemeinschaft von Enthusiasten, die sich hinter einem Geschäft verstecken“, sagte Bjarni einmal im nationalen Fernsehen. Das macht Bjórsetrið á Hólum zum besten Handelsunternehmen des Landes, auch wenn es woanders gesucht wurde.