Restaurant Ylja in Laugarás eröffnet – Lagune folgt noch in diesem Monat
Restaurant Ylja hat in Laugarás eröffnet – die neue Lagune folgt noch in diesem Monat. Küchenchef Gísli Matthías Auðunsson setzt auf regionale Zutaten.
In Laugarás in Biskupstungur hat das Restaurant Ylja eröffnet – Teil eines neuen Thermalbades, dessen Lagune jedoch erst später im Oktober ihre Tore öffnen wird. Das Restaurant bietet bereits jetzt kulinarische Erlebnisse mit Blick auf den Fluss Hvítá.
Küchenchef Gísli Matthías Auðunsson, der bis kürzlich das Restaurant Slippurinn auf den Westmänner-Inseln leitete, ist einer der renommiertesten Köche Islands. Er hat das Menü entworfen. Gemeinsam mit den örtlichen Gewächshäusern entwickelt er Gerichte, die von der Umgebung inspiriert sind. Auf der Karte steht unter anderem ein Tomaten-Carpaccio, zubereitet mit Früchten von drei verschiedenen Produzenten aus Laugarás – darunter Storð, Hveratún und Heiðmörk.
Besucher, die vor der offiziellen Eröffnung der Badeanlage kommen, können das Restaurant bereits genießen und einen Blick in die neuen Einrichtungen werfen.
Der Name Ylja bezieht sich auf die heißen Quellen von Laugarás – jene Energiequelle, die das Dorf und seine Gewächshäuser prägt.
Die neue Lagune liegt geschützt am Waldrand, wo die Flüsse Hvítá und Stóra-Laxá zusammenfließen, und bietet Ausblicke bis hin zum Berg Vörðufell. Das zweistöckige Badebecken ist über eine Treppe verbunden, die durch einen Wasserfall führt. Neben Whirlpools sind auch Trocken- und Dampfbäder geplant.
Für den Besuch der Lagune gilt eine Altersgrenze von acht Jahren – das Restaurant Ylja hingegen steht allen Gästen offen. Familien können den Aufenthalt zudem mit einem Besuch im nahegelegenen Slakki Zoo verbinden, einem beliebten Ausflugsziel in der Region.
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