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Es gibt nur wenige Dinge, die ein gutes Sauerteigbrot übertreffen, und hier kommt Berglind Hreiðarsdóttir ins Spiel Gotteri.is haben einen Belag gezaubert, der das Brot auf das nächste Level hebt.
Sauerteigbrot mit Pilzen und Hüttenkäse
6 kleine Brotscheiben (für 2-3 Personen)
- 6 Scheiben Sauerteigbrot (Sandwichbrot)
- 200 g Hüttenkäse (eine kleine Dose)
- 100 g Kastanienpilze
- 150 g Kichererbsen
- Olivenöl zum Braten
- Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Chilipulver
- Koriander
Methode:
- Vom Brot 6 Scheiben schräg abschneiden und in Olivenöl anbraten, beiseite stellen.
- Als nächstes die Pilze in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten und nach Geschmack würzen.
- Während die Pilze braten, können Sie Hüttenkäse auf jede Brotscheibe geben und dann die Pilze auf dem Hüttenkäse verteilen.
- Zum Schluss die Kichererbsen anbraten und abschmecken, ich habe gerne noch eine ordentliche Portion Chilipulver dazugegeben. Wenn viel Saft von den Bohnen in der Pfanne ist, ist es eine gute Idee, ihn vor dem Hinzufügen der letzten Gewürze abzugießen, damit sie etwas anbraten und eine knusprige Haut bekommen.
- Mit gehacktem Koriander toppen.
