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Es braucht nicht viel, damit die Sahne klumpt, wenn wir sie zu stark schlagen – aber das können wir tun.
Es passiert den besten Leuten, die Sahne mehr zu schlagen, als wir beabsichtigt hatten, aber dann gibt es keinen Grund, es zu übertreiben und noch einmal von vorne anzufangen – denn wir können die Dinge im Handumdrehen reparieren. Sie gießen einfach eine kleine Menge Milch in die Schüssel und rollen sie vorsichtig mit einer Schöpfkelle aus der Sahne heraus. Fügen Sie Milch hinzu, wenn Sie das Gefühl haben, dass die Creme nicht so locker ist, wie Sie es möchten.
