Partyvogel mit Kartoffelpüree

Für 4-6 Personen

Partyvogel

• 1 x Partyvogel von Matfugli (ca. 2,5 kg)
• Gutes Hühnergewürz Ihrer Wahl
• 1 Knoblauchzehe

Methode:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Trockne das Huhn und entferne die Füllung. Schneiden Sie ein Loch in das Ende und spritzen Sie es ohne das Plastik wieder in das Huhn.
3. Den Vogel gut mit einem guten Hühnergewürz würzen und in eine Ofenschublade/feste Schale geben.
4. Den Knoblauch halbieren (quer) und in die Form geben.
5. Bei 200° 20 Minuten garen, Temperatur auf 150° reduzieren und ca. 80 Minuten weitergaren oder bis die Kerntemperatur 72° erreicht.
6. Lassen Sie das Hähnchen etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
7. Während der Vogel kocht, können Sie Kartoffelpüree, Soße und Salat zubereiten.

Rezept für Kartoffelpüree

• ca. 1 kg Backkartoffeln (4-5 Stk.)
• 20 Gramm Butter
• 40 g geriebener Grettir (Käse)
• 150 ml frische Milch
• 1 zk. Salz
• ¼ TL. Pfeffer

Methode:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, kochen bis sie ganz weich sind.
2. In einen Mixer geben (oder mit einem Kartoffelstampfer pürieren), Butter und Käse hinzufügen, dann Milch und Gewürze.

Rezept für Pilzsoße

• 50 Gramm Butter
• 200 g Kastanienpilze
• 2 Knoblauchzehen (gerieben)
• 1 x Pfefferkäse (gerieben)
• 500ml Sahne
• 2 EL. bull macht
• Nach Geschmack salzen

Methode:

1. Braten Sie die Pilze bei mittlerer Hitze, bis sie weich und duftend werden.
2. Den Knoblauch hinzugeben und nach Geschmack würzen.
3. Als nächstes Sahne und Pfefferkäse über alles gießen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Köcheln lassen, während das Huhn kocht.

Salat

• 1 Beutel Partysalat
• 1 x Mango
• 4-6 Erdbeeren
• Feta-Käse nach Geschmack
• Salatmischung (Samen) etwa ½ Beutel

Methode:

1. Mango und Erdbeere schneiden und alles miteinander vermischen.