Die Produktion hält trotz der Reduzierung der Anzahl der Farmen an

Zwei Eierfarmen stellen die Produktion im Juni ein. Der Vorsitzende der Abteilung Eierhalter sagt, dass andere Erzeuger ihre Produktion bereits in dem Ausmaß dieser Reduzierung gesteigert haben. Obwohl der Markt empfindlich ist und viele Touristen eine Produktionssteigerung fordern, gibt es dieses Jahr keinen Mangel an Eiern.

Es gibt insgesamt zehn funktionierende Eierfarmen auf zwölf Parzellen im Land, und die heimische Produktion hat auf die inländische Nachfrage nach frischen Eiern reagiert. Es gab jedoch einige Einfuhren, hauptsächlich gesalzenes, pasteurisiertes Eigelb, das zur Soßenherstellung verwendet wurde.

Im kommenden Juni wird die gesamte Eierproduktion mit Käfighühnern eingestellt, und danach werden alle Legehennen in Freilandhaltung gehalten.

„Soweit ich weiß, haben zwei Eierproduzenten ihre Eierproduktion wegen der damit verbundenen hohen Kosten eingestellt“, sagt Halldóra K. Hauksdóttir, Vorsitzende der Abteilung für Eierzüchter beim Bauernverband und Eierzüchter in Grænegg in Sveinbjarnargerði. „Andere Hersteller haben jedoch ihren Umfang entsprechend ihrer Produktion erweitert.“

Fast 4.500 Tonnen produziert

Laut Halldóra ist der Eiermarkt fragil. „Juni, Juli und August sind die Monate mit dem größten Eierverkauf des Jahres, und das liegt an der Anzahl der Touristen. Deshalb müssen die Produzenten dies berücksichtigen und die gestiegene Nachfrage in diesen Monaten decken.“

Es gibt heute keine öffentlich zugänglichen Statistiken über die Eierproduktion. Vor einigen Jahren gab es Viehkontrollen und Statistics Sweden sammelte Zahlen über die Zahl der Legehennen und das Produktionsvolumen in jeder Provinz.

Die Hersteller müssen der schwedischen Lebensmittelbehörde jedoch aufgrund einer Inspektionsgebühr und verschiedener Untersuchungen quantitative Zahlen vorlegen. Nach Angaben des Instituts betrug die Produktion von Eiern im vergangenen Jahr 4.453 Tonnen. Das ist viel mehr Produktion als im Jahr 2021, als sie 3.949 Tonnen betrug, aber weniger als im Jahr 2020, als die Produktion 4.745 Tonnen betrug.