Für wen arbeitest du wirklich?

Sechs Jahre Betrieb eines Herkunftszeichens, das Schafzüchter mit Weitsicht und Verständnis für die heutigen Anforderungen aufgebaut haben, hinterlassen gute Erfahrungen und Kenntnisse.

Erfolg auf dem touristischen Markt im vergangenen Jahr. die sechs Jahre haben die Erwartungen übertroffen, und die Kommunikation mit isländischen Verbrauchern in den letzten zwei Jahren war willkommen.

Die Zusammenarbeit mit Kjarnaföð Norðlenska ist vielversprechend und die Nutzung des Labels nimmt zu. Aber diese Kolumne behandelt das berühmte isländische Lamm nicht, außer als Teil einer größeren Geschichte. Denn das Ignorieren einiger weniger Manager von Produktionsstätten derselben Bauern, die hinter dem Herkunftslabel stehen, hat hemmend gewirkt. Nicht nur sein Fortschritt, sondern viel weiter. Negativität und negatives Management haben überhand genommen, was sich auch in der Haltung gegenüber neuen Initiativen der Landwirte bei der Herkunftskennzeichnung widerspiegelt. Diese Manager sind es gewohnt, ihren Arbeitgebern, den Eigentümern von Produktionsanlagen, zu sagen, was sie denken und sagen sollen, Arbeitsfrieden ist am besten, wenn die Eigentümer schweigen. Die Verbotsliste enthält verifizierte Herkunftsbezeichnungen. Das kann die Verhandlungsposition von Landwirten und Produzenten erheblich verbessern. Sprechen Sie die Wünsche der Verbraucher an und steigern Sie die Nachfrage und den Wert isländischer Produkte.

Der Wille der isländischen Verbraucher

• 72 % sind unzufrieden damit, dass ausländische Fleischprodukte unter isländischen Marken verkauft werden.
• 63 % wünschen sich eine Herkunftskennzeichnung heimischer Lebensmittel.
• 20 % glauben, dass sie aufgrund unklarer oder irreführender Etiketten, beispielsweise unter isländischen Marken, zum Kauf ausländischer Lebensmittel in einem isländischen Geschäft getäuscht wurden.
• 80 % halten die Herkunftskennzeichnung aller Fleischprodukte für sehr wichtig.
• 53 % geben an, dass sie Lammfleisch mit einem Etikett bevorzugen, das seine isländische Herkunft bestätigt.
• 36 % geben an, dass sie bereit sind, mehr für Lammfleisch mit einem Etikett zu bezahlen, das seine isländische Herkunft bestätigt.
• 80 % geben an, dass sie Fleischprodukte bevorzugen, die als geschützt europäisch gekennzeichnet sind
  Produktname.

Gallup 2020-2021 für isländisches Lamm

Wenn wir keine Importe verkaufen, tut es jemand anderes

Die häufigste Entschuldigung von Managern von Produktionsstätten ist, dass sie völlige Gleichgültigkeit gegenüber dem Schicksal ihrer Arbeitgeber, der Landwirte, implizieren. Auch der fehlende Ehrgeiz und Selbsterhaltungstrieb derjenigen, die wissen, dass Importieren und Verkaufen eine viel einfachere Tätigkeit ist als das Betreiben einer Produktionsstätte.

Ich frage im Gegenzug, wer wird Ihren Job machen, wenn Sie sich entschieden haben, die Pflichten, für die Sie eingestellt wurden, nicht zu erfüllen?

• Priorisieren Sie das Endergebnis Ihrer Arbeitgeber, der Anlagenbesitzer.
• Die Produkte der Eigentümer zum bestmöglichen Preis zu bringen, Marktanteile und eine Marge zu sichern, die ihren Betrieb nicht weniger sicherstellt als den von Produktionsanlagen.
• Sich zu Wort melden und Produkte von isländischen Bauern und Lebensmittelproduzenten aufwerten.
• Um über erhöhte Qualität in der Landwirtschaft und die Verarbeitung isländischer Produkte zu sprechen.
• Produktentwicklung und Qualitätssteigerung in den Unternehmen durchführen, Marktbedingungen lesen und Chancen in Trends und Trends erkennen.
• Kommunizieren Sie alle Informationen, die Verbraucher wünschen, auf leicht verständliche und wahrheitsgemäße Weise.
• Nutzung von Herkunftssiegeln und Qualitätszertifizierungen von Drittanbietern, die nach bewährten Beispielen die Verhandlungsposition von Landwirten und Produzenten verbessern.
• Verbraucher, die das Gesetz der Preiselastizität verstehen, treffen Entscheidungen nicht nur auf der Grundlage des Ergebnisses in einer Tabelle.

Regiert der Markt?

Laut den Managern der Produktionszentren entscheiden sie bei weitem, was sie verkaufen, wenn der Markt importiertes Rindfleisch will, senken wir den isländischen Preis und schaffen Raum für importierte Konkurrenz. Und der Platz wurde ja geschaffen, wertlose Kälber wurden neugeboren zuletzt getötet. die Jahre, danke! Bauernhöfe, die Bauern gehören, importieren und verkaufen dann importiertes Rindfleisch, was im Excel-Dokument verdammt gut ist, weil dem Markt gerade Fleisch fehlt! Die Kälber, die die Landwirte in der Vergangenheit nach dem letzten Preisverfall dort „nicht aufgehalten“ haben.

Wenn Hähnchen zollfrei angeboten wird, Hersteller es importieren und ohne Herkunftskennzeichnung verkaufen, täuschen wir nur die Verbraucher und ignorieren die Auswirkungen auf die Preisbildung aller Fleischsorten. Auch das importierte Fleisch sei ein so hochwertiges Produkt, sagen Landarbeiter.

Da können wir nicht mithalten, der Markt macht es vor! Manager von Produktionsstätten wollen auch keine optionalen Herkunftslabels, die die Betriebsgrundlage der isländischen Landwirte verbessern können, da Labels mit Kosten verbunden sind.

In reinem Isländisch

Dies sind weitschweifige Erklärungen und Gaslighting, Verbraucher wollen isländische Lebensmittel, werden aber dazu verleitet, importierte Produkte unter dem Deckmantel der Grauzone des Gesetzes zur Ursprungskennzeichnung zu kaufen.

Gesetze, die ihnen vollständig bekannt sind, werden nicht geändert und sind an das EWR-Abkommen gebunden. Natürlich bekommen Kosten eine neue Bedeutung, aber im Gegenzug gibt es seit langem nachgewiesene Vorteile von Tausenden von Präzedenzfällen aus dem Ausland und in der Einstellung der Verbraucher zu den Produkten isländischer Bauern.

Die Landwirte erhalten keine detaillierten Informationen über den Betrieb einzelner Abteilungen in ihren Unternehmen und können keine fundierten Meinungen über die Arbeit von Direktoren und Managern in ihren eigenen Unternehmen haben. Im Jahr 2023 werden die Eigentümer beispielsweise nicht wissen, wie hoch die Gewinnmarge bei der Schlachtung einerseits und der anschließenden Fleischverarbeitung innerhalb derselben Unternehmen ist. Aber Manager erzählen Jahr für Jahr denselben Witz bei Meetings. Die „schwache Leistung der Schlachtabteilung“ sei der Grund für die schlechten Preise für die Landwirte. Es scheint nicht angebracht, dass die Besitzer zu viel wissen. Wer hört schon Jahr für Jahr die gleiche Stand-up-Show, bis niemand mehr im Saal sitzt?

Manager, die ihre Gehälter von Landwirten erhalten, beteiligen sich einfach systematisch daran, den Anteil der Landwirte an Marktanteilen und Gewinnspannen zu verringern und das Image der isländischen Landwirtschaft zu beschädigen. In der öffentlichen Debatte halten Manager Landwirte und ihre Organisationen eng zusammen, um sich einen Deckmantel zu verschaffen, beispielsweise in einer Debatte über Zollfragen. Aber dann den Bauern mit ihren Taten den Rücken kehren, wenn es ihnen passt. Sie sind lange Zeit damit durchgekommen und sehen nichts Falsches an dem Verhalten.

Schließlich ist der Gehaltsscheck nicht an Produktpreise gekoppelt, über die Landwirte endlos diskutieren wollen, was natürlich sehr ermüdend ist, wenn die Leute andere und wichtigere Knöpfe zu drücken haben.

Untergrabung der Eigentümer von Produktionsanlagen

Gleichgültigkeit gegenüber der Zukunft der isländischen Landwirte ist leider der Fall, die Vorschläge der Landwirte, die Arbeit ihrer Mitarbeiter, Marktforschung und Berichte unabhängiger Experten können die Position der Geschäftsleitung nicht beeinflussen, die es immer besser weiß!

Bei der „Wurstmethode“ werden Bauern aufgeschnitten, Hof für Hof, Familie für Familie.

Das größte Unternehmen in der Schlachtung und Verarbeitung von Schafen und Rindern sl. Jahrzehntelang vermarktet das Land zum Beispiel sein Lamm- und Rindfleisch, Produkte, die 99 % der Bevölkerung des Landes konsumieren, nicht auf dem Einzelhandelsmarkt. Aber das Unternehmen und seine Tochterunternehmen nutzen Verbrauchermarketing, wenn es um andere Produktkategorien geht, und decken alle Kästchen professionell ab. Auch im Verkauf von Verbrauchsmaterialien an Landwirte, die etwa 1% der Bevölkerung ausmachen. Klar, 99+1 ist immer noch 100, aber trotzdem funktioniert das Problem einfach nicht?

Alles wurde auf den Kopf gestellt

Es gibt rund 3.000 erwerbstätige Landwirte im Land, der Marktanteil schrumpft stetig, das Durchschnittsalter ist extrem hoch und die Unsicherheit über die Betriebsbedingungen und die künftige Politik der Regierung hält an. Es ermutigt junge Menschen nicht, sich für den Beruf des Landwirts zu entscheiden.

Eine Reihe von Landarbeitern, die sich an einer Hand abzählen, scheinen es nicht als ihre Aufgabe zu sehen, die Interessen ihrer Arbeitgeber zu schützen.

Mitarbeiter, die längst vergessen haben, wofür sie eingestellt wurden, können ihrem Arbeitgeber irreparablen Schaden zufügen.

Wollen Produktionszentren dies oder jenes? Fragen Sie die Bauern und sprechen Sie dann mit ihren Arbeitern. Wann sollte die Frage lauten; Will ich zusammen mit den anderen Eigentümern des Unternehmens dies oder das ändern?

Wann werden Landwirte ihre Arbeiter fragen; für wen arbeitest du wirklich?