Lukas Jokumsen begann letzten Sommer mit der Landwirtschaft in Voðmúlastadir. Nachdem er ein Jahr lang Landwirt war, hat er neue Ideen umgesetzt und strebt eine höhere Effizienz in allen Aspekten des Betriebs an, was seiner Meinung nach eine dänische Denkweise ist.
Lukas kam 2019 zum ersten Mal nach Island. Zunächst arbeitete er als Hilfsarbeiter auf dem Land, übernahm aber im Juni 2022 Voðmúlasðir. Er absolvierte eine Farmschule in Dänemark. Bændablaðir sprach zu Beginn des Jahres mit Lukas, doch zu diesem Zeitpunkt hatte man ihm noch keine Gelegenheit gegeben, größere Veränderungen umzusetzen.
Auf die Frage nach dem Vergleich der landwirtschaftlichen Betriebsführung in Island und Dänemark sagt er, dass die Grundlagen gleich seien, d. h. dass er die Kühe füttern, melken und die Milch verkaufen muss, wodurch Geld für den Kauf von mehr Futter entsteht. Über diese Grundlagen hinaus variieren die landwirtschaftlichen Praktiken erheblich.
Als Beispiele nennt Lukas das Lohnumfeld, die Zuchtarbeit und die Landbewirtschaftung. Was den ersten Punkt angeht: Isländische Bauern bekommen für ihre Milch nur halb so viel bezahlt, andererseits sind die Ausgaben in Island aber hoch.
Nur Zuchtfärsen
In Bezug auf die Zuchtarbeit sagt Lukas, dass es ein großer Verlust sei, keinen Zugang zu geschlechtsspezifischem Sperma zu haben, aber er sagt, dass dadurch die Zucht bis zu fünfmal schneller voranschreiten könne. Man kann immer davon ausgehen, dass die beste Kuh im Stall nur Bullenkälber zur Welt bringt, die ausschließlich der Fleischproduktion dienen.
In Dänemark geht die Zuchtarbeit so schnell voran, dass die Färsen nur noch für die Zucht in Frage kommen. Die Dänen haben auch genetisches Material aus den Niederlanden, Kanada, den Vereinigten Staaten und anderswo importiert. Es gibt einen großen Unterschied zwischen den einzelnen Generationen und ältere Kühe werden in der Regel nur mit dem Samen von Fleischbullen besamt. Der Einsatz von Hausbullen ist in Dänemark äußerst selten.
Trotzdem ist Lukas kein Befürworter des Imports von genetischem Material ausländischer Kuhrassen nach Island. Die isländische Kuhrasse ist sehr wertvoll, obwohl sie weniger melkt. Er weist darauf hin, dass die Position der isländischen Kuh sehr schnell schwächer würde, wenn andere Kuhrassen ins Land gebracht würden. Landwirte werden deshalb ausländische Kuhrassen den isländischen Kühen vorziehen, und Lukas sagt, er würde es selbst tun, wenn Importe erlaubt wären – nur, um im Betrieb nicht ins Hintertreffen zu geraten.
„Wenn es um das Aussehen der Kühe geht, hat die Holsteinerin die Nase vorn“, sagt Lukas, aber es ist äußerst selten, dass eine isländische Kuh einen perfekten Körperbau hat, gepaart mit kompakten Eutern und guten Milchgängen. Die isländische Kuhrasse hingegen verfügt über ein besonders gutes Temperament, das sich von dem unterscheidet, was man von außen kennt. Wenn ausländische Bauern in seinen Stall kommen, fällt ihnen vor allem die Stille auf, die ein Zeichen dafür ist, wie ruhig die Kühe sind.
Die Nutzung jedes Hektars muss maximiert werden
Wenn es um die Landwirtschaft geht, sagt Lukas, denken viele Landwirte in Island, dass sie mehr als genug Ackerland haben und sich deshalb keine Sorgen machen müssen. Er sieht dort viel Raum für Verbesserungen und möchte den dänischen Weg übernehmen. In diesem Land ist Land knapp, daher ist es wichtig, jeden Hektar optimal zu nutzen.
Er plant, ein Drittel des Ackerlandes mit Wiesengräsern, ein Drittel mit Gerste und schließlich ein Drittel mit ganzen Erbsen zu bebauen. Damit erzielt er einen hohen Umsatz und die meisten Felder sollten nicht älter als drei bis fünf Jahre sein.
In Voðmúlastadir wird neben dem Tourismus auch eine Kuhfarm betrieben. Lukas hält es für möglich, dass der Tourismus mehr Umsatz generieren kann als die Milchproduktion.
Abenteuerliches Wachstum von Bohnenpflanzen
Diesen Sommer hat Lukas 22 Hektar Vollkorn gesät, wo er Erbsen und Gerste anbaute. Er sagt, viele Bauern hätten ihn davor gewarnt, auf die Erbsen zu setzen, da es hier keinen großen Erfolg mit ihnen gebe. Über diese Zweifel dachte er kaum nach, aber Erbsen brauchen weniger Hitze als Gerste, und der Getreideanbau läuft prächtig. Eines der wichtigsten Dinge ist, die Düngung in Maßen zu halten, da zu viel Stickstoff schädlich für die Erbsen ist.
Um die Zeit, in der die Felder keine Produkte produzieren, zu minimieren, säte Lukas zusätzlich eine volle Dosis Grassamenmischung aus. Die Mengenverhältnisse betrugen 110 Kilogramm Erbsen, 70 Kilogramm Gerste und 15 Kilogramm Grassamenmischung mit Klee. Damit erzielt er den Effekt einer Decksaat.
Wenn in der zweiten Sommerhälfte der ganze Samen gesät wird, erreicht die Sonne das Gras und es wächst kräftig. Zudem hinterlassen die Erbsen pro Hektar 50 Kilogramm Stickstoff im Boden, der sonst ungenutzt bliebe. Er wird das Feld diesen Herbst erneut mähen und eine kleine Ernte einbringen, aber größtenteils die Gerste und Erbsen vernichten, die versuchen, nachzuwachsen.
Im nächsten Frühjahr wird das Schwarz fest sein und das Feld wird eine volle Ernte bringen. „Es geht darum, weniger Dünger zu verwenden und die Ackerfläche optimal zu nutzen“, sagt Lukas. Er sagt, dass dänische Landwirte versuchen, die Felder nicht länger als nötig offen zu lassen.
Die Ernte des ganzen Samens übertraf die Erwartungen bei weitem, aber er wurde geerntet und gepflanzt, kurz bevor Bændabladíð mit Lukas sprach. Die Erbsen hatten an manchen Stellen eine Höhe von anderthalb Metern erreicht und waren viel höher gewachsen als die Gerste.
Möchte die Kühe beim Namen kennen
Lukas sagt, dass die Landwirte, die keine Veränderungen wollen, diejenigen sind, die irgendwann aus dem Zug geraten und ihre Farmen scheitern lassen. In Dänemark geht der Trend dahin, dass die landwirtschaftlichen Betriebe expandieren und es nicht möglich ist, von der Landwirtschaft zu überleben, wenn man nicht mehrere hundert Kühe hat.
Er möchte nicht zu viele Kühe haben, was einer der Gründe war, warum er nach Island ziehen wollte. Seiner Meinung nach ist man kein richtiger Bauer, wenn man nicht alle seine Kühe mit Namen kennt. Wenn es größer ist, ist es eine Fabrik. In Voðmúlastadir gibt es durchschnittlich 55 Kühe.
Für Lukas ist man kein richtiger Bauer, wenn man nicht alle Kühe mit Namen kennt. Er betrachtet gutes Temperament als eines der stärksten Merkmale der isländischen Kuhrasse.
Tourismus profitabel
Lukas sagt, dass der Tourismus zu einem großen Teil des Betriebs des Bauernhofs geworden ist. Gemeinsam mit seinem Vater hat er auf dem Land mehrere Gasthäuser gebaut. Lukas erfährt, dass es sich dabei um eine „Geldmaschine“ handelt, und wenn es gut läuft, könnte es möglich sein, die Milchproduktion zu reduzieren.
„Wenn wir der Tourismusbranche mehr Zeit widmen wollen, ist es vielleicht besser, Bullen statt Milchkühe zu haben“, sagt Lukas, aber der ehemalige Agrarsektor ist nicht so verbindlich. „Wir wissen immer noch nicht, wie das touristische Umfeld in zehn Jahren aussehen wird, deshalb halten wir uns die Optionen offen.“
