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Leben und Werk 3. August 2023
Autor: Guðrún Hulda Pálsdóttir
Der Sahnelikör Jökla kam vor zwei Jahren auf den Markt und laut Pétur Pétursson, dem Gründer von Jöklavin, hat die Reaktion der Verbraucher die Erwartungen übertroffen.
Jökla-Sahnelikör wird größtenteils aus frischer isländischer Milch hergestellt. Pétur sagt, dass das Ziel darin besteht, es mit Molkenalkohol zu mischen, aber eine solche Verarbeitung befindet sich in Sauðárkrók in der Entwicklung.
„Das erste Jahr war ein Riesenspaß und es war innerhalb kürzester Zeit ausverkauft. Landwirte sagten auch, dass das Produkt eine schöne Ergänzung zur Milchproduktion sei und bieten Jökla gerne zum Kaffee an.“ Er sagt, dass der Hotel- und Restaurantsektor an Fahrt gewinnt, sodass Jökla in vielen Teilen des Landes erhältlich ist. Sowohl die Produktion als auch der Umsatz sind daher stetig gestiegen. Die Produktion erhielt einen Zuschuss vom Lebensmittelfonds, und diese Unterstützung wurde für die Erstellung einer Website und eines Rezepthefts sowie für marktbezogene Aktivitäten wie die Landwirtschaftsausstellung in Laugardal im Jahr 2022 verwendet. Pétur sagt, dass solche Werbemaßnahmen führt direkt zu höheren Umsätzen. Die neue Geschmacksrichtung von Jökla ist im Angebot. „Aus dem Ausland und auch über die isländische Botschaft haben uns mehrere Anfragen zum Verkauf des Produkts im Ausland direkt erreicht und ich hoffe, dass Jökla bald in den Regalen der Geschäfte im Ausland zu finden ist.“ Pétur ist seit seiner Gründung Mitglied des Verbandes der Kleinproduzenten. „Kleine Produzenten werden in einem solchen Unternehmen groß, weil wir gemeinsam eine große Einheit bilden, die für uns notwendig ist.“ Wir erhalten gute Rabatte während der Produktion und beim Vertrieb, außerdem finden Schulungen und Veranstaltungen statt, bei denen wir die Möglichkeit haben, unsere Produkte vorzustellen.“
