María Dís Ólafsdóttir und Kristín Gunnarsdóttir arbeiten zusammen an einem lustigen, innovativen Projekt namens Snoðbreiðan. Das Projekt wurde erstmals im Frühjahr 2021 im Zusammenhang mit Ullarþon entwickelt und gewann in der Kategorie, in der es nominiert wurde.
María Dís Ólafsdóttir, Bioingenieurin, ist Inhaberin und Geschäftsführerin des innovativen Unternehmens AMC ehf., das unter anderem neue Bräunungslösungen für die Besonnung entwickelt.
Vor nicht allzu langer Zeit erhielten sie vom Norwegischen Lebensmittelfonds einen Zuschuss von drei Millionen ISK für das Projekt namens Ræktunarlausnir med snød.
Anbaurutschen von Rotz
María sagt, dass die Idee mit dem Snod unter anderem darin besteht, Anbaufolien für Gartenbauern vorzubereiten, die Gemüse im Freien anbauen.
„Wir alle wissen, dass das isländische Wetter schwierig ist. Frühlingsfröste können schlecht für die Ernte sein und es ist für Landwirte schwierig vorherzusagen, wann es sicher ist, draußen zu säen. Die Sommer sind so ungleichmäßig, wie es viele gibt, und der Herbst kommt manchmal unnötig früh. Man kann also mit Sicherheit sagen, dass der Anbau von Gemüse im Freien in Island wie ein Lottospiel sein kann. Durch das Angebot von Anbaukursen wäre es möglich, der Branche auf die Sprünge zu helfen und hoffentlich ein bisschen Stabilität zu geben“, sagt María.
Wolle als Bodendecker, um nach Unkraut zu suchen, das durch die Wolle wächst.
Projekt zur Schaffung von Arbeitsplätzen
Die Zuchtrutschen werden aus Wolle hergestellt, aber es ist Wolle, die in Island nicht so verwendet wird wie heute. Daher soll das Projekt diesen Kreislauf schließen und dieses Nebenprodukt verwenden, das heute roh vom Land verkauft wird. Das Projekt schafft auch Arbeitsplätze, insbesondere auf dem Land, und unterstützt vielfältige Arbeitsplätze in der Landwirtschaft.
Viel zu arbeiten
Das Projekt von Kristína und María steht in zweierlei Hinsicht mit Innovation im Lebensmittelsektor in Verbindung. Beide verwenden Rotz, ein Nebenprodukt der Schafzucht, und das Produkt ist auch eine Vorkultivierungslösung für Gemüsebauern.
Die Wertschöpfung besteht in der Schaffung von Arbeitsplätzen, aber auch in der Schaffung von Mehrwert für Gemüsebauern mit höheren Erträgen und einer Erhöhung des Rotzpreises für Schafzüchter. „Leider wird isländisches Gemüse aufgrund höherer Preise und Ernteschwankungen im Vergleich zu ausländischem Gemüse manchmal angegriffen. Daher gibt es noch viel zu tun, um kostengünstige Lösungen im isländischen Gemüseanbau zu finden“, sagt María.
Wolle in Stücke geschnitten und vergraben. Jährlich wird ein Stück ausgegraben und gewogen. Damit lässt sich berechnen, wie schnell die Wolle in der isländischen Natur abgebaut wird.
Samen keimen zu Wolle
Zu den Experimenten, die Snoðbreiðan durchgeführt hat oder an denen er arbeitet, gehört es, Samen in Wolle zum Keimen zu bringen und Freilandgemüse in Wolle anzubauen. Wolle wurde auch in mehreren steilen und felsigen Gebieten verlegt, um zu untersuchen, wie die Wolle zur Landgewinnung verwendet werden kann. Auch Wolle wurde ausgegraben, die in den nächsten fünf Jahren einmal im Jahr ausgegraben wird, um die Geschwindigkeit ihrer Zersetzung zu beurteilen. Das Projekt Kultivierungslösungen mit Bindfaden soll im Herbst 2023 enden.
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