Kürzlich wurde das Restaurant North in Akureyri eröffnet, und es ist die Idee von Gunnar Karl Gíslason, Meisterkoch und vielen mehr, aber er ist der Mann hinter dem Michelin-Restaurant Dill in Reykjavík. Wie von Gunnar Karl und seinem Team zu erwarten, sieht North fabelhaft aus.

Mit seinem Restaurant Dill hat sich in diesem Sommer einiges getan, denn es hat vorübergehend geschlossen und ist nach Dänemark umgezogen, genauer gesagt in die Tivoli-Gärten in Kopenhagen. Dort wird bis Mitte September für Gäste aus aller Welt gekocht. Und um die Sache etwas komplizierter zu machen, eröffnete Gunnar Karl Gíslason North in AKureyri.

Wir haben es geschafft, Gunnar Karl zu erreichen, der in Kopenhagen war, aber er kam vor zwei Wochen nach Island, als North eröffnete. Er flog direkt von Kopenhagen nach Akureyri, was seiner Meinung nach eine sehr bequeme Option war, da es jetzt Flüge auf dieser Strecke gibt.

mbl.is/Nord.is

Weniger Einträge und weniger teuer

Wie wurde North aufgenommen? „Es lief erstaunlich gut und das Restaurant war an allen Tagen mehr oder weniger ausgebucht. Einheimische sind die größte Kundengruppe, aber wir bekommen auch einige Touristen. North ist etwas kleiner als Dill in Reykjavík. Wir haben weniger Einträge auf der Speisekarte und es ist günstiger“, sagt Gunnar Karl zu mbl.is und ergänzt: „Wir versuchen, Produkte aus dem Norden zu verwenden und wir wollen die tollen Materialien der Bauern zeigen, und wir bekommen wirklich hervorragende Rohstoffe.“

Diejenigen, die ein neues aufregendes kulinarisches Abenteuer erleben möchten, können das North in der Hafnarstræti 67 in Akureyri besuchen.

mbl.is/Nord.is