Samtök smáframleiðenda matvæla þriggja ára

Autor: Oddný Anna Björnsdóttir, Geschäftsführerin von SSFM/BFB.

Am 5. November wurde die Association of Small Food Manufacturers (SSFM) drei Jahre alt. Dieses dritte Betriebsjahr war genauso ereignisreich wie die ersten beiden, und die Organisation ist weiter gewachsen und erfolgreich.

Der Höhepunkt des Jahres war, dass Beint frá bílí (BFB) Mitglied von SSFM wurde und Mitglieder von BFB, die nicht bereits Mitglieder von SSFM waren, eine Vollmitgliedschaft von SSFM erhielten, die von den Managern beider Verbände unterzeichnet wurde.

Die Zahl der Mitglieder mit Vollmitgliedschaft ist weiter gestiegen und beträgt jetzt 215. Mehr als die Hälfte befinden sich in legalen Siedlungen, etwa ein Viertel im Hauptstadtgebiet und eine ähnliche Anzahl in Gemeinden im ganzen Land. Ihre Produkte sind so vielfältig wie zahlreich und bereichern die Lebensmittelflora des Landes so sehr.

Es gibt fünfzig weitere Mitglieder, aber die zusätzliche Mitgliedschaft ist eine Art Patenschaft für diejenigen, die selbst keine Kleinproduzenten sind, aber den Verein unterstützen möchten. Der unschätzbare Beirat besteht aus mehr als 40 leistungsstarken Personen mit Erfahrung und Wissen auf dem Gebiet der Organisation.

Strategische Ziele und Aktionsplan

Im Folgenden werden die wichtigsten Schlüsselprojekte der Organisation im Laufe des Jahres betrachtet, die sich auf das strategische Ziel bezogen, den Nutzen der Mitgliedschaft zu maximieren. Die strategischen Ziele, alle Schlüsselprojekte und ein Link zum detaillierten Aktionsplan der Organisation sind in der allgemeinen Einführung zu SSFM/BFB auf der Website der Organisation zu finden: ssfm.is/skyrslur.

Regulatorische Vereinfachung

Wir hatten im Laufe des Jahres zwei Treffen mit dem Lebensmittelminister, bei denen es um die Vereinfachung des Rechtsrahmens, den Sitz von Vertretern der Lebensmittelhersteller im Vorstand des Lebensmittelfonds und einen Antrag des Ministers ging eine Vereinbarung mit SSFM/BFB über die Förderung der kleinbäuerlichen Lebensmittelproduktion, da die vorrangige Aufgabe darin bestand, eine Analyse und einen Bericht mit Vorschlägen zur Vereinfachung der Vorschriften im Lebensmittelbereich zu erstellen, was der Minister positiv aufgenommen hat.

Der Schwerpunkt wurde darauf gelegt, die Einzelhandelsverordnung so schnell wie möglich zu aktualisieren, damit Lebensmittelhersteller, die Produkte für ihren eigenen Gewinn verkaufen, von der Beantragung einer Gewerbeerlaubnis bei der Gesundheitsaufsichtsbehörde für jeden Lebensmittelmarkt, an dem sie teilnehmen, befreit sind, aber diese Arbeiten dauern noch an im Ministerium.

Es wurde auch angeregt, dass eine Verordnung, die Tätigkeiten, die unter das Hygiene- und Umweltschutzgesetz fallen, die Möglichkeit gibt, das Unternehmen in einem zentralen elektronischen Portal anzumelden, anstatt eine Arbeitserlaubnis zu beantragen, auch für Lebensmittelhersteller gelten sollte, und dies wird jetzt getan vom Ministerium geprüft.

Wir forderten, die Vereinfachung und Harmonisierung des Inspektionssystems schnellstmöglich abzuschließen und sicherzustellen, dass die Durchführung der Inspektionen landesweit vergleichbar ist. Wir haben auch vorgeschlagen, ein Team aus Vertretern des Lebensmittelministeriums und Inspektoren zu benennen, an das sich Hersteller bezüglich der Umsetzung von Vorschriften und Inspektionen wenden können, wenn sie mit der Auslegung des Inspektors nicht zufrieden sind.

Wir haben auch betont, wie wichtig es ist, diejenigen, die nach den Vorschriften arbeiten werden, und ihre Vertreter in den Prozess einzubeziehen, wenn die Vorschriften und Richtlinien mit ihnen geschrieben werden, wie dies im Fall der sogenannten Hausschlachtung geschehen ist. Abschließend haben wir uns gefreut, dass Berglind Häsler, Assistentin des Ministers, in den Vorstand des Food Fund aufgenommen wurde, da er ein ehemaliges Mitglied ist und ihn gut kennt.

Politikgestaltung im Lebensmittelbereich SSFM legte eine detaillierte Überprüfung eines Berichts vor, der den Schwerpunkt und das vorgeschlagene Verfahren des Ernährungsministers für die Politikgestaltung im Lebensmittelbereich während der Amtszeit beschreibt, der auf der Website der Organisation zu finden ist.

Die Eckpunkte der Überprüfung spiegeln sich in dem vom Minister beim Ernährungsparlament im November vorgestellten – allerdings sehr allgemein gehaltenen – Entwurf der Ernährungspolitik wider. Wir erwarten, dass ein Aktionsplan mit der Richtlinie klare, zeitlich festgelegte und finanzierte Maßnahmen umreißt, die die wichtigen und dringenden Empfehlungen enthalten, die wir in der Überprüfung abgegeben haben.

Wissen erweitern und Werkzeuge entwickeln

Die höchste Errungenschaft war Matsjáin, ein gemeinsames Projekt von SSFM und regionalen Gemeindeverbänden im ganzen Land. Das Projekt wurde vom Food Fund finanziert und RATA übernahm die Projektleitung. Der Matsjáin war ein 14-wöchiger elektronischer Kurs, der aus sieben Sitzungen mit Heimtreffen, Bildung und Vorträgen, Projektarbeit und Beratung bestand und im April mit einem vielversprechenden Erntefest und einem Lebensmittelmarkt im Hotel Laugarbakka endete. Etwa die Hälfte der Mitglieder beteiligte sich und es herrschte eine allgemeine Zufriedenheit mit dem Projekt, das weitergeführt werden soll.

Matsjárins Abschlussveranstaltung im Hotel Laugarbakka

Die Erstellung eines Webbuchs über Lebensmitteletiketten zusammen mit einer Softwarelösung, die mit der ÍSGEM-Datenbank arbeitet, um den Nährwert auf der Grundlage eines Rezepts zu berechnen, das Matvælasjóður gesponsert hat und bei dem SSFM Partner von Matís sind, war im Laufe des Jahres in voller Produktion, aber das Ziel ist es, den Mitgliedern die Möglichkeit zu geben, noch vor Ende des Jahres eine Testversion zu testen.

Die Vorlage für ein Qualitätshandbuch, das den Mitgliedern Ende letzten Jahres vorgestellt wurde und auf der Website der Organisation zu finden ist, wurde von vielen genutzt, was zeigt, dass solche Kooperationsprojekte etwas bewegen können.

Verbesserte Konditionen und vielfältige Vertriebskanäle

Mitglieder erhalten Sonderrabatte bei über dreißig Unternehmen. In diesem Jahr wurde unter anderem eine Rabattvereinbarung mit der Post getroffen, die den Kleinen eine etwas bessere Chance gibt, sich mit den Großen zu messen.

Der Zugang zu verschiedenen Vertriebskanälen ist für die Mitglieder wichtig, und deshalb wurde die Zusammenarbeit mit der Krone auf Matarbúr fortgesetzt, wo die Produkte der Mitglieder zu bestimmten Zeiten in einem bestimmten Bereich in den größten Geschäften der Krone ausgestellt werden. Fjarðarkaup und Hagkaup in Zusammenarbeit mit Karrot gingen dieses Jahr einen ähnlichen Weg und machten kleine Lebensmittelproduzenten in bestimmten Zeiträumen erschwinglicher. Die Zahl der Einzelhändler, die sich auf Produkte von kleinen Herstellern spezialisiert haben, nahm weiter zu, und die bemerkenswertesten sind die Website Matland und der Laden Taste of Iceland auf Laugavegi.

Speisekammer in Krónunni Lindum, November 2022 (Trockenwarenabteilung)

Nach zwei Weihnachten ohne Lebensmittelmärkte gab es selten mehr davon, und wir ermutigen die Verbraucher, sie abzuholen und über ihre eigenen und kollektiven Websites von Kleinproduzenten zu bestellen.

Werbeangelegenheiten und Öffentlichkeitsarbeit Die Regeln des BFB zum Verbandszeichen und zum Herkunftszeichen wurden von Anfang an aktualisiert und Mitglieder, die direkt Mitglieder des BFB sind, werden ermutigt, sie zu verwenden, da sie ihren Aktivitäten und Produkten viel Einzigartigkeit verleihen.

Es wurde viel Mühe in die Vorbereitung der Teilnahme an Terra Madre Nordic gesteckt, einem Lebensmittelfestival kleiner Erzeuger, das von Slow Food Nordic vom 1. bis 3. in Stockholm organisiert wird. September Es gab einen Lebensmittelmarkt, ein Symposium, Workshops, Vorträge, regionale Treffen und vor allem die Nordic Artisan Food Awards. Sieben Mitglieder schickten Produkte zum Wettbewerb und nicht weniger als drei von ihnen gewannen Preise.

Mein Artikel in der letzten Ausgabe befasste sich mit dem Erfolg von Kleinproduzenten auf der Landwirtschaftsausstellung in Laugardalshöll, wo 40 Mitglieder ihre Produkte auf dem SSFM/BFB-Gemeinschaftsstand und anderswo präsentierten.

Der Verein berät und unterstützt die Mitglieder, vermittelt ihnen nützliche Informationen und macht auf Themen aufmerksam, die sie bewegen. Sie sind auch ein Tor zu kleinen Lebensmittelproduzenten, was bedeutet, dass diejenigen, die sie erreichen müssen, dies über die Mailingliste und die geschlossene Facebook-Gruppe tun können.

Aufmerksamkeit verdienen Der SSFM/BFB wird sich auch im neuen Jahr für die Interessen der kleinen Lebensmittelproduzenten einsetzen, ihr Fürsprecher sein und den Fortschritt in den sie betreffenden Themen vorantreiben. Lebensmittelunternehmer sind die Rockstars, die in dieser Saison die Aufmerksamkeit erhalten, die sie verdienen, und die in den kommenden Jahren zweifellos weiter an Stärke und Zahl gewinnen werden.