„Dragon Dim Sum wird wieder eröffnet und ich halte es für sehr wahrscheinlich, dass es im Herbst sein wird“, sagt Investor Þórir Jóhannsson.
Dragon Dim Sum in der Geirsgatu 9 war in diesem Frühjahr geschlossen, aber laut Þóris wird das Restaurant bald in einem anderen Gebäude wiedereröffnet.
„Wir werden nicht aufhören, wir müssen nur die richtigen Räumlichkeiten finden“, sagt Þórir, doch einige Kunden von Dragon Dim Sum äußerten in den sozialen Medien ihre Besorgnis über das Geschäft, als der Standort in Geirsgatu geschlossen wurde.
Stehen Sie bereit, so bald wie möglich wieder zu öffnen
Þórir betreibt zusammen mit anderen mehrere bekannte Restaurants in Island, darunter das Matbar in der Hverfisgatu, aber Dragon Dim Sum war der ursprüngliche Ableger dieses Lokals.
Auf die Frage, warum der Laden in der Geirsgatu geschlossen sei, antwortet Þórir, dass die Firma, die den Laden betrieb, bankrott gegangen sei. Er erwähnt, dass die Betriebsbedingungen in den Restaurants in den letzten Saisons sehr schwierig waren und die Schulden aufgrund von Versammlungsbeschränkungen schwierig seien.
Er fügt hinzu, dass er dann in Zusammenarbeit mit anderen die Insolvenzmasse kaufte und sich auf die Suche nach einem neuen Zuhause machte.
Es war geplant, gleichzeitig einen weiteren Ort zu eröffnen, doch Þórir erklärt, dass dann der Sommer begann und das Projekt in der Hochsaison, unter anderem aufgrund der Sommerferien, „auf ein gewisses Eis“ gelegt wurde.
Chefkoch Hrafnkell Sigríðarson und Þórir Jóhannsson leiten beide Matbar und Dragon Dim Sum.
mbl.is/Arnthór
Nutzen Sie die Küche im Hotel Borg
Þórir gibt an, dass das Restaurant auf der Geirsgatu zwar geschlossen ist, der Betrieb von Dragon Dim Sum jedoch nicht vollständig eingestellt wurde und dass man in Selfoss sogenannte Dragon Dim Sum „Knödel“ bekommen kann.
„Wir, die wir Dragon Dim Sum betrieben haben, haben den Restaurantbetrieb im Hótel Borg übernommen und nutzen die dortige Küche, um Knödel für MENAM Dim Sum zu produzieren, ein orientalisches Restaurant im Mjólkurbún, der Lebensmittelhalle in Selfoss“, sagt er.
Das lokale Interesse ist immer noch vorhanden
„Es gibt auf dem Markt Platz für einen Ort wie diesen“, fügt er hinzu und erklärt, dass das Essen von Dragon Dim Sum sehr beliebt sei und dass das Konzept des Restaurants clever sei.
„Ich gehe davon aus, dass wir sehr bald, irgendwann im Herbst, hier in der Stadt wieder eröffnen werden“, sagt er, kann aber nicht verraten, welche Räumlichkeiten für den neuen Standort in Frage kommen.
Auf die Frage, ob die Aktivität genauso ablaufen wird wie am Standort Geirsgatu, antwortet Þórir: „Das streben wir an, aber die endgültige Umsetzung steht noch nicht fest.“
