2 Minuten lesen
„Burrata-Käse ist eines dieser Dinge, die deine Knie nachgeben lassen. Es ist so gut, es in verschiedenen Küchen und auf Pizzen zu verwenden, es ist göttlich“, sagt Köchin Berglind Hreiðar von Gotteri.is über diese brillante Pizza, aber wir stimmen ihren Worten über den Burrata-Käse von ganzem Herzen zu!
„Vor ein paar Jahren habe ich zum ersten Mal Burrata-Käse in Friðheim probiert, und danach gab es kein Zurück mehr. Es hat sich jedoch als schwieriger herausgestellt, sich diesem Wunder zu nähern, aber jetzt hat Mjölkursamsalan begonnen, diesen Käse in loser Schüttung zu verkaufen, und ich empfehle Ihnen, sich immer eine, wenn nicht mehr Dosen einzuschleichen, wenn er im Handel erhältlich ist!
Pizza mit isländischer Burrata
- Pizzateig nach Wahl
- Pizzasauce nach Wahl
- Oregano-Gewürz
- geriebener Pizzakäse von Gott i matinn
- grünes Basilikum-Pesto, ein paar Teelöffel
- rotes Chili-Pesto, ein paar Teelöffel
- Steinsalat, ein Salat
- 100 g Piccolo- oder Kirschtomaten
- 1 Kugel isländischer Burrata-Käse
- Balsamico-Glasur
- frischer Basilikum, gehackt
Methode:
- Hier und da ein wenig grünes und rotes Pesto um die Pizza verteilen, dann in der Mitte Kopfsalat und die Tomaten darauf verteilen.
- Dann die Burrata-Kugel in die Mitte legen und alles mit Olivenöl und Balsamico-Glasur beträufeln und zum Schluss noch etwas Basilikum.
- Die Pizza servieren, in Kugeln schneiden und die Cremefüllung auf jede Scheibe streichen.
