Unternehmer im Sea Cluster: Wollen ihren Ruf verbessern

„Wir machen Snacks aus Rotbarsch, den wir frisch von Brim beziehen, mit dem wir eine gute Partnerschaft haben“, sagt Jóhann Tómas Portal von Roðsnakki.

Sie trocknen und braten die Haut noch am selben Tag leicht an und verwandeln sie in knusprige Flocken. Die einzige hinzugefügte Zutat ist Salz. Jóhann und seine Kollegen von Roðsnakki sind Studenten der Technischen Hochschule. Sie nahmen am Jungunternehmer-Wettbewerb teil. Dort erhielten sie einen Sonderpreis für den originellsten Stand, da die Präsentation sehr interessant und mit Netzen geschmückt war. „Es gab eine sehr gute Resonanz. Es gefällt allen sehr.“ Viele Leute haben gefragt, ob sie investieren oder einen Teil des Unternehmens kaufen können oder ob dieser bereits angekommen ist. Es ist sehr gut vorangekommen, aber wir haben Treffen mit großen Unternehmen geplant, die in der Lage wären, uns alle Genehmigungen zu erteilen, also sind wir auf einem guten Weg.

Unser Produkt ist sehr vielversprechend, aber wir brauchen eine neue Meinung zur Fischhaut. „Das wird normalerweise als Müll angesehen“, sagt Jóhann. Mittlerweile wird Fischhaut unter anderem zur Herstellung von Tiernahrung verwendet, ihr Ziel ist es jedoch, daraus ein Produkt zu machen, das die gesamte Öffentlichkeit erreicht. Jóhann hofft, Ende des Sommers mit dem Verkauf von Hautsnacks in Geschäften beginnen zu können.