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Laut einer Pressemitteilung ist das Buch „100 % Fisch – Wie intelligente Meeresfrüchteunternehmen Ressourcen besser nutzen“ von Þór Sigfússon, dem Gründer von Sjávarklasan, erschienen.
Das Buch bespricht Fischereiunternehmen und innovative Unternehmen auf der ganzen Welt, die die grüne Revolution in der Fischereiindustrie anführen und einen besseren Umgang mit den Ressourcen des Ozeans fördern. Beispiele hierfür sind isländische Unternehmen, die bei der besseren Nutzung von Meeresprodukten weltweit an der Spitze stehen wie sie neue Technologien eingeführt haben, die ihre Wettbewerbsposition verbessert und es ihnen ermöglicht haben, führend in der Kreislaufwirtschaft zu werden. Gleichzeitig werden Führungskräfte von Fischereiunternehmen auf der ganzen Welt interviewt, die Nachhaltigkeit und bessere Auslastung fest in die Hand genommen haben.
Der isländische Marine-Cluster hat in Zusammenarbeit mit verschiedenen Parteien in Island eine gezielte Werbung außerhalb Islands für die Bedeutung der Abfallreduzierung in der Fischereiindustrie gestartet.
„Während die Isländer bis zu 90 % jedes gefangenen Fisches verwenden, werfen viele Länder Nebenprodukte weg, die bis zu 30–40 % des Fangs ausmachen; eine wertvolle Ressource, die in anderen Ländern oft auf Mülldeponien landet oder ins Meer geworfen wird. „Es gibt zahlreiche Möglichkeiten für die Fischereiindustrie, eine Führungsrolle in Sachen Nachhaltigkeit zu übernehmen und ihre Produkte als Lebensmittel mit dem geringsten CO2-Fußabdruck zu bewerben, bei denen Nachhaltigkeit und vollständige Nutzung die Leitprinzipien sind“, heißt es in der Ankündigung.
