Kartoffelfarmen sind in der Regel Familienbetriebe

Autor: Ástvaldur Lárusson

Sigurbjartur Pálsson und Jóhanna Lilja Þrúðmarsdóttir sind Kartoffelbauern in Skarði in Þykkvabær. Seit 1982 betreiben sie den Kartoffelanbau.

Die meisten Bauernhöfe in Þykkvabærn verfügen über 25–30 Hektar Kartoffelgärten, was einer Größe entspricht, die für zwei Personen oder ein Paar geeignet ist. „Es hat sich hier so entwickelt, dass vielerorts Mann und Frau in diesem Geschäft tätig sind“, sagt Sigurbjartur. Außer zu Spitzenzeiten im Frühjahr und Herbst setzen die Betriebe keine externen Arbeitskräfte ein. Dann sind es meist Familienangehörige, die unter den Teppich kehren. In Þykkvabærn gibt es einen Bauernhof, der deutlich größer ist als alle anderen, aber von zwei Brüdern und ihrem Vater geführt wird.

Kann ein ganzes Jahr gelagert werden

„Wir lagern die Kartoffeln selbst und bereiten sie für den Verkauf vor, sei es in Kilosäcken oder in größeren Einheiten außerhalb der Fabrik. „Es ist das ganze Jahr über ständige Arbeit“, sagt Sigurbjartur über das, was die Bauern außerhalb von Stresspunkten tun. Auch der Kartoffelanbau bringt einige maschinelle Vorteile mit sich und die Winter werden für Wartungsarbeiten genutzt.

Zu Hause auf dem Bauernhof verfügen sie über Einrichtungen zum Waschen und Verpacken von Kartoffeln, die unter der Marke Þykkvabæjar ehf verkauft werden. Darüber hinaus schicken sie einen Teil ihrer Ernte an die Kartoffelfabrik in Þykkvabær, wo sie dann weiterverarbeitet wird. Das Ehepaar verfügt in Skarði über große Kühllager, in denen die Kartoffeln über den Winter gelagert werden. Bei der richtigen Luftfeuchtigkeit und Temperatur schaffen sie es, die Kartoffeln ein ganzes Jahr lang zu lagern.

Die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe ist zurückgegangen

Die Zahl der Kartoffelbauern in Þykkvabær ist in den letzten Jahrzehnten zurückgegangen. Sigurbjartur sagt wenig darüber, dass junge Leute übernehmen, wenn ältere Landwirte in den Ruhestand gehen. Darüber hinaus waren die Ergebnisse während der Saison schlecht und mehrere Landwirte gingen bankrott. Als Sigurbjartur aufwuchs, gab es fast 40 Bauernhöfe, damals waren sie aber auch kleiner. Jetzt gibt es im Dorf nur noch zehn Kartoffelfarmen.

„Das ist ein Zweig der Landwirtschaft, der stark schwanken kann“, sagt Sigurbjartur. Er sagt, das Paar habe im Juli Nachtfröste erlebt, was zu einer geringen oder keiner Ernte geführt habe. Sigurbjartur sagt, dass der Kartoffelanbau in einer normalen Saison nicht schlechter sei als anderer Anbau. „Wir sind gut zurechtgekommen.“

Neue Sorten wichtig

Sigurbjartur sagt, dass in Europa ständig neue Kartoffelsorten entstehen. Ihm zufolge bringen Kartoffelbauern in den Niederlanden jedes Jahr zehntausend Sorten in Umlauf, und sie halten sich für gut, wenn zwei Jahre später noch zwei im Einsatz sind. Isländische Kartoffelbauern profitieren davon und importieren Saatgut neuer Sorten.

Isländische Verbraucher lieben Gullauga und isländische Rotweine am liebsten, aber Sigurbjartur sagt, dass diese Sorten in vielerlei Hinsicht veraltet sind. Sie sind von Natur aus sehr empfindlich gegenüber der Kartoffelfäule, während die ausländischen Sorten speziell auf eine hohe Resistenz gegen die in Europa endemische Kartoffelfäule entwickelt wurden.

Er hat zwei Kartoffelgärten nebeneinander gesehen, in denen einer eine isländische Sorte hatte und die gesamte Ernte durch Schimmel verschwendet wurde, während der andere eine ausländische Sorte hatte und keine der Kartoffelpflanzen infiziert war.

Genaue Schimmelvorhersage

Die Landwirte in Þykkvabær haben Computergeräte installiert, die anhand von Temperatur und Luftfeuchtigkeit die Schimmelbelastung zu jedem Zeitpunkt genau vorhersagen. Sie können daher reagieren, indem sie die Kartoffelpflanzen bei Bedarf mit sekundären Pflanzenstoffen schützen. Es gibt verschiedene Arten von pflanzlichen Arzneimitteln, und es hängt von den Ratschlägen der Personalvermittler ab, welche Medikamente jeweils verwendet werden.

Es ist sehr wichtig, schnell zu handeln, aber Sigurbjartur sagt, dass sich der Schimmel unter den richtigen Bedingungen sehr schnell ausbreitet. Sigurbjartur sagt, dass sich der Kartoffelschimmel mit der Erwärmung der letzten Jahre besser erholt habe.

„Sie muss eine Temperatur von über zehn Grad haben – idealerweise 24 Stunden am Tag“, sagt Sigurbjartur. In kalten Nächten gedeiht es schlechter.