Müllmühlen – Erfindung des Teufels?

Autor: Ingólfur Guðnason, Leiter der Gartenbaukurse, Gartenbauschule Reykjavik/FSU

In einigen Ländern wird darüber gesprochen, eine spezielle Mühle zu installieren, die an die Küchenspüle angeschlossen ist und Lebensmittelabfälle zerkleinert. Auf diese Weise kann es in die Kanalisation eingeleitet werden und entfällt der Aufwand für eine anderweitige Einbringung.

Dieses System ist nur möglich, wenn die Abwassersysteme von Städten und Gemeinden speziell für solche Einleitungen ausgelegt sind. Die meisten Mühlen verwenden Kreiselpumpen, um Essensreste zu zerkleinern und Fett und andere Abfälle anzusaugen, die über diesen Weg gelangen.

Die Nachteile sind vielfältig

Hierzulande kommen diese Geräte glücklicherweise kaum zum Einsatz, da die Abwassersysteme keineswegs dafür ausgelegt sind, all diese zusätzlichen Mengen an organischem Material aufzunehmen. Es ist bekannt, wie schlampig viele Kommunen mit Abwasserproblemen umgehen, da die Errichtung kompletter Kläranlagen äußerst kostspielig ist. Mit dem richtigen Verfahren und der perfekten Ausrüstung ist es dennoch möglich, das Abwasser so gut zu sammeln und zu reinigen, dass das Abwasser der Stationen einigermaßen sauber ins Meer gelangen kann. Es erweist sich als deutlich schwieriger, Abflüsse ohne negative Auswirkungen auf die Umwelt loszuwerden, da noch empfindlichere Rezeptoren wie Flüsse und Seen genutzt werden müssen. Es ist erwiesen, dass es möglich ist, perfekte Kläranlagen zu bauen, und die Öffentlichkeit könnte besser über diese Themen informiert werden.

Auf jeden Fall sind isländische Entwässerungssysteme einfach nicht dafür geeignet, zusätzlich zum „traditionellen“ Abwasser gemahlene Lebensmittelabfälle aufzunehmen. Die Rohrsysteme sind zu eng und oft schon viel zu stark beansprucht.

Die Lösungen sind einfach

Alle beim Kochen anfallenden Reste sollten selbstverständlich recycelt werden. Dieses Recycling könnte am besten zu Hause mit einfachen Kompostierungsmethoden erfolgen. Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die gesetzlich vorgeschriebenen Biocontainer in allen Haushalten und die Dienste der jeweiligen Abfallentsorgungsunternehmen zu nutzen.

Das Sortieren von organischen Haushaltsabfällen ist eine einfache Aufgabe, die für die meisten Menschen unerreichbar ist. Dies ist von großem Wert in Form organischer Materialien, die entweder als Bodennährstoffzusatz in Kulturen im Hausgarten oder in zentralen Kompostieranlagen verwendet werden. Informationen zur Heimkompostierung finden sich vielerorts, sowohl zur traditionellen aeroben Kompostierung als auch zur anaeroben Verarbeitung, siehe Bokashi-Fermentation.

Soziale Herausforderungen

Bei der Müllentsorgung handelt es sich um teure Haushaltsgeräte, die mit Strom betrieben werden. Damit sie richtig funktionieren, muss das Material mit viel Wasser abgewaschen werden, was wiederum zu einer erhöhten Belastung sowohl der Wasserversorgung als auch der Entwässerungssysteme führt. Sie erfordern Wartung und die Filter müssen regelmäßig gewechselt werden. Sie müssen auch dafür sorgen, dass alle Abfälle so zerkleinert werden, dass sie durch die Küchenspüle gelangen. Zudem besteht die Gefahr, dass sich unerwünschte Stoffe wie Fette, Kunststoff- und Metallpartikel festsetzen und zu Verstopfungen und kostspieligen technischen Problemen im Reinigungsprozess führen.

Wenn sich in der Nähe eines Waschbeckens oder auf einem Privatgrundstück durch angesammelte Speisereste aus der Müllentsorgung Verstopfungen bilden, liegt es in der Verantwortung des Hausbesitzers, sich um die Reinigung, Wartung und eventuelle Erneuerung der Rohre zu kümmern, was sogar schwierig durchzuführen ist mit der Sanitärausrüstung, die wir gewohnt sind.

In unseren Nachbarländern erfreut sich die Verwendung von Müllentsorgungsanlagen nicht großer Beliebtheit, und in vielen Gemeinden ist ihre Verwendung völlig verboten.

Betrachtet man die durch deren Nutzung deutlich gestiegenen Kosten für die Reinigung der Rohre und Geräte der Kommunal- und Kommunalverbände, kommt neben der Korrosion der Rohre auch der vermehrte Befall mit schützenswerten Ratten und Mäusen hinzu Natürlich, denn andere Entsorgungswege sind im Hinblick auf die Umweltauswirkungen deutlich sinnvoller.

Es gibt sogar Beispiele dafür, dass lokale Behörden aufgrund dieses Drucks Anstrengungen unternehmen, Haushalte dafür zu bezahlen, dass sie die Müllentsorgung abschaffen.

Umfeld

Eine lokale Überanreicherung von Nährstoffen kann zu Störungen in den Ökosystemen von Küstengebieten in der Nähe von Schulgeländen führen und ist meist mit Abflüssen aus Häusern und allen Arten menschlicher Aktivitäten verbunden. Es bringt keine Verbesserung, wenn mehr organische Stoffe in Form von zerkleinerten Essensresten durch die Küchenspüle gelangen. Es sind vor allem Stickstoff und Phosphor, die zur Eutrophierung führen können, doch diese Stoffe sind in Lebensmittelabfällen reichlich vorhanden.

Durch Kompostierung hergestellter Kompost ist eine äußerst begehrte Nährstoffergänzung, sowohl im Hausgarten, auf kommunalen Freiflächen, auf Golfplätzen und zur Verbesserung von Böden, die organische Stoffe benötigen, als auch bei Landgewinnungsarbeiten und der Anpflanzung neuer Wälder. Ein weiteres Produkt der Kompostierung ist Biogas, das als Energiequelle genutzt werden kann.

So können organische Küchenabfälle als Wertstoff genutzt werden, anstatt sie in der Müllentsorgung verschwinden zu lassen, auch mit negativen Auswirkungen auf die Umwelt und das Wohlbefinden der Menschen.