Nicht zuletzt

Autor: Höskuld und Stefan

In den letzten Ausgaben von Bændablaðin sind Kolumnen über isländische Brauereien erschienen. Es wird darauf hingewiesen, dass ggf. Kommentare an die Autoren des Artikels abgegeben werden können. Aufgrund der Sommerferien musste man etwas auf die Pistolen warten, aber hier geht die Warteschlange weiter und jetzt heißt es Segli 67.

Die nördlichste Marktstadt Islands heißt Siglufjörður und liegt am gleichnamigen Fjord. Siglufjörður ist für viele gute Dinge bekannt, es gibt eine Skiwoche, Trilludagar, Þjóðlagatíð und natürlich das Heringsabenteuer, um nur einige zu nennen. Á Sigló ist auch die nördlichste Brauerei des Landes, zumindest bis jemand im Dorf Raufarhöfn mit dem Brauen beginnt. Es heißt Segull 67 und ist seltsamerweise nicht nach dem ältesten Pizza 67-Restaurant auf dem isländischen Festland benannt, das genau auf Siglufjörður lag. (Hier ist der Pizza 67-Standort in Vestmannaeyjar natürlich ausgeschlossen, da im Südatlantischen Rücken andere Gesetze gelten.)

Der Gründer und treibende Kraft in Seguls Brauerei heißt Marteinn Brynjólfur Haraldsson und kommt, wie die meisten Menschen, die in diesem Artikel erschienen sind, aus der Homebrewing-Szene. Er ergriff 2015 die Initiative und gründete die Brauerei, nachdem er seinen Vater überzeugt hatte, sich ihm bei diesem Abenteuer anzuschließen. Eine alte Tiefkühltruhe im Besitz der Familie wurde in eine Brauerei umgewandelt, in einem Raum, in dem Fisch in Pfannen schockgefroren worden war, wurde eine Bar und ein Empfang eingerichtet und das erste Bier gebraut, das den ursprünglichen Namen Orginal erhielt.

Die Glückszahl

Aber warum 67? Wenn nicht eine nostalgische Verbindung zu einer Pizzeriakette aus den 1990er Jahren – was dann? Sicher, die familiären Verbindungen zur Nummer 67 waren vielfältig. Stefán Guðmundsson, Marteins Urgroßvater, fuhr auf Siglufjörður einen Lastwagen mit der Wagennummer F67. Seitdem ist diese Zahl eine Glückszahl in der Familie. Marteins Nachname und Großvater trugen mehrere Triller mit der Registriernummer SI 67. Als der Urgroßvater starb, hatte er 67 Kinder und Enkel. Es stand daher in direktem Zusammenhang mit der Beibehaltung des Namens in der Geschäftstätigkeit. Seigull bezog sich dann auf den Kompass, die Magnetnadel, da sich das Leben auf Siglufjörður in vielerlei Hinsicht um die Seemannschaft drehte, und der Name Seigull 67 war geboren.

Man kann sagen, dass Segull in der Mitte zwischen der ersten und zweiten Generation unabhängiger Brauereien in Island liegt, wobei die erste Generation den Schwerpunkt auf die Massenproduktion legte, die hauptsächlich auf den Verkauf in ÁTVR abzielte, während die zweite Generation weitgehend auf die Herstellung von Produkten ausgerichtet war der Touristenblase und zielte hauptsächlich darauf ab, in kleineren Einheiten zu produzieren, diese aber vor Ort an Reisende zu verkaufen. Segull stand von Anfang an zwischen diesen beiden Welten, da das Unternehmen auf den immer stärker werdenden Tourismus in der Heimat reagierte und gleichzeitig regelmäßig Biere im Vínbúðin anbot.

Eines der Merkmale von Segul auf diesem Markt sind Biere, die nicht unbedingt durch Originalität und Avantgarde auffallen, sondern nach bekannten Zielen suchen und von Freunden von Siglufjörður gekauft werden. Es ist jedoch nur erwähnenswert, welche Stile zuerst ausgewählt wurden.

Umweltbewusstsein

Orginal, das erste Bier, war ein mitteldunkles Lagerbier, das Aufmerksamkeit erregte, da es ungewöhnlich ist, dass Lagerbiere Erstprodukte von kleinen Brauereien enthalten. Als nächstes kam Sjarmör, ein blassgoldenes Lagerbier, vom Fass, was noch mehr unterstreicht, dass die Brauerei nicht unbedingt den traditionellen Wegen der Craft-Brauereien folgen würde, auch wenn die Stile vielleicht bekannt waren. Bald jedoch kam ein Sommerbier auf den Markt, das den belgischen Wit-Bieren ähnelte, bei denen Orangenschale und Koriander für den Geschmack verwendet wurden. Erwähnenswert sind auch Hérastubb, ihr Osterbier, sowie Sigló IPA-Bier. Dann hat die Geschichte des Szvarta María Stout-Biers die Autoren des Artikels besonders glücklich gemacht, und wir empfehlen, dass man sich damit befasst, wenn man das nächste Mal auf eine Dose stößt.

Ein weiteres Merkmal von Segul war ein gewisses Umweltbewusstsein.

Im Jahr 2019 erhielt die Brauerei die Bláskelina-Auszeichnung des Ministeriums für Umwelt und natürliche Ressourcen für eine hervorragende plastikfreie Lösung, während die Segull-Brauerei die erste isländische Brauerei war, die Bio-Bier-Kippu-Ringe anstelle von Plastik einführte. Nach Meinung der Jury gab es hierzulande viel Innovation und das Unternehmen schlug unter anderem Bíóborgur und Kaja Organics in den Arsch, so dass weitere Nominierte enthalten sind.

Außerdem hat die Brauerei im Obergeschoss eine Destillationsanlage errichtet, in der kräftiger Wein unter der Marke Íshafs 67 hergestellt werden soll, mit dem Ziel, Gin und sogar Rum herzustellen. Sie wird dann voraussichtlich die nördlichste Brennerei des Landes sein, auch wenn bis zur nördlichsten Brennerei der Welt, die sich ein kurzes Stück nördlich von Tromsø in Norwegen befindet, noch ein weiter Weg vor uns liegt.

Ein Rückschlag schuf eine Chance

Die Glückszahl bleibt auch dann bestehen, und das ist vielleicht auch gut so, weil die Brauerei trotz diverser äußerer Rückschläge noch am Leben ist. Beispielsweise fing das andere Ende des Gebäudes, weit weg von der Brauerei, im Frühjahr 2017 Feuer, und obwohl das Feuer sein Bestes tat, um die Brauerei zu zerstören, konnte es in letzter Minute gerettet werden, obwohl das Lagerhaus zerstört wurde. Dadurch ergaben sich jedoch vielfältige Erweiterungs- und Erweiterungsmöglichkeiten und in der Folge expandierte die Brauerei weiter in die alte Tiefkühltruhe hinein und der Raum für die Aufnahme von Gruppen wurde deutlich erweitert.

Man kann also mit Fug und Recht behaupten, dass die Glückszahl 67 über die Brauerei wachte, im Gegensatz zur Pizzeria mit der gleichen Nummer, die längst aus dem Blickfeld verschwunden ist. Zumindest die Zukunft ist offen.

Ob es sich bei den Projekten um Bierbad 67, Hotel 67 oder einfach nur um Pizza 67 handeln wird, bleibt offen, aber es ist klar, dass 67 im Namen enthalten sein wird.